蛋奶小饼

Malcolm_XM

简介

  \, I" i) W6 W. H# F7 {' L这个煮意是跟三丰学的，不复杂，就是鸡蛋、牛奶、白糖、面粉和干酵母，做起来容易，吃起来软乎，大朋友小朋友都喜欢，早餐下午茶都合适。最近买了一台电饼铛，做这个很方便，这个电饼铛太好用了，拆洗又方便。

: R6 W0 A8 F/ B* t" w% ?5 A$ d* T材料
$ `" P0 h5 b# U% O
, r( ^1 _8 h! x' }: }材料：面粉200克、鸡蛋1枚、牛奶70克、白糖25克、精盐2克、酵母3克、无盐黄油20克。
/ L0 C' P5 y$ Z
& z" v' C7 R' a( Q工具：电饼档1个。

, |$ E1 y6 z" v0 l4 W做法

一、置一大碗，加入面粉、鸡蛋、牛奶、面粉和干酵母，用手搅拌均匀；

二、加入无盐黄油，再把面和均匀；
, t6 }% H% B( W6 X# Q
三、把面和成团，放在案板上，松驰20分钟；
+ E- v2 K/ h/ b$ O; b% |
$ y" Z9 X# r, ]# E& z四、因为案板不够大，把面和分成两份，搓圆再压成面坯，约5毫米厚；

& ?" k6 A7 L5 C% r五、用模子或杯子把面坯压出圆块，剩下的边角再搓成团，再擀成大块，再压成面坯；
; T  t0 U; |+ n2 S& I
六、把面块放在电饼档里，盖上盖子；
, t0 P% l1 L5 ?8 B9 ]4 J
1 A" p/ n" J+ `七、设置大饼档、两面火力、大火3分钟，掀开盖子看情况，如果一边已经达到焦黄色，翻面，如果另一面也烤够颜色，出锅，颜色不够再烤约2分钟，有些面坯厚薄不同，上火烤不到，可翻面继续烤2分钟，再观察，直至烤到上色为止。
+ @0 e* G( M( |. N9 M$ {, @2 h
小诀窍

6 I7 F5 Y# X6 k5 M6 d3 x% s一、饼子的大小可自由选择，用压模、瓶子或杯子压坯都可以，十分方便；

二、电饼铛里面给的数据只供参考，关键是自己使用多次积累经验，还有不要一次过设置时间过长，时间设置短一些，没烤够再烤，总好过时间过长烤煳了；
% y! r+ }! h1 X3 W
# o, n1 L- W" `  Z$ \& k) |) ~三、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

88AC88

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

mrqd

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！

bs5566

謝謝分享

Abccbahk

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

15840405562

這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！