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食材: I O' q3 ?) j
油麵4 `' R! x6 W" S, k; p+ P
2把
: v$ g5 I$ o2 x/ Y* E+ H2 m三色豆或四色豆
& J0 V: B. a# a) B適量
3 x+ J( U e9 @* m蛋1 N4 l8 e) y4 R( Y9 ?* J+ n
2顆& p* H" r8 a& {4 a1 b
無鹽奶油
; P. A, q4 _9 g) s10g6 L, ^% S) E+ _* _ B
自製黑胡椒醬! ] t; l: C, k1 M( `
6湯匙5 t& P% H. @" J
鑄鐵鍋（直徑20公分）; u0 a4 \3 [0 W# C
2個
4 g: u t1 n3 Z4 Qㄧ鍋水煮滾後放一茶匙鹽，先放入四色豆煮到浮起用濾網撈起瀝乾備用；接著油麵先用水沖掉表面澱粉後下鍋煮滾到熟，濾掉水份，用冷開水沖涼降溫後倒少許油抓勻備用。
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`. q) g4 Q4 k- J' o1 ?% C' a事先煮好的黑胡椒醬小火煮滾備用；3 w0 y/ q$ |: o$ }9 A" k6 I; J6 t
自製黑胡椒醬連結：# }* C) P1 H3 x' _* x% P* [5 t
https://icook.tw/recipes/262630
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https://icook.tw/recipes/262630- J5 D5 u" I6 c+ I# k
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，. |; q: @' P) n" j
將鑄鐵鍋燒熱到冒煙後，轉小火，放入ㄧ小塊奶油煮溶，接著放入油麵，打一顆蛋再放入煮好的四色豆，$ P, I/ L% ^; t, h! S) }
淋上約3湯匙的自製黑胡椒醬即可；食用時可依喜好加入蕃茄醬或辣椒醬。
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也可以煎塊牛排加菜喔！
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by 廚房女漢子Rita's) _( a9 D# J7 X! m
* B5 K! p% J# c/ ^5 o4 z4 Q4 C
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發表於 2021-3-27 19:22:10
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