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工艺:煮 R9 _7 X; a) l! p/ [
* d1 n3 _/ b+ m1 B难度:初级入门$ J1 m- L$ p* q% H, \% i
4 L% q) i0 b& W z人数:2人份, h; s/ ^; `$ e! C$ d
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口味:咸鲜味
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2 b# o( B8 k1 e/ N2 \- j0 Q- l: P准备时间:5分钟
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烹饪时间:<60分钟3 L+ O* T/ _+ }& ~6 g9 F) B. k
3 q; G5 R$ d# _1 x- n- |5 q$ K5 z“都说小火慢熬出靓粥,其实现在的科技早就已经发达到电饭煲也能煮出一样好喝的靓粥。别再让你家的电饭煲只煲白粥了,各种粥都可以熬的很好喝,只需动动你的手指按下按钮就可以啦!”. x4 w+ W5 C4 i& f0 ?. |( k5 j
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主料:大米50克2 D" H) S: B9 C
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辅料:猪里脊肉50克松花蛋2枚
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调料:食盐1小勺姜3片小葱1根水适量2 Q3 r" k, a* x% G7 _- d Y3 r4 ?
7 M8 o" Q n. H3 w; v( ~5 Y懒人版皮蛋瘦肉粥的做法' [ C. c2 Y8 D: @& W
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1.大米洗净后倒入电饭煲中,并倒入约大米7倍的清水
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& q& `+ T4 Z# ^* O( s# q" F1 Z2.用小锅将开水煮沸,将里脊肉放入锅中,保持大火煮出血沫,然后将肉块捞出放入电饭煲中
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6 m0 S+ w, @4 i. M: Z6 Y3.皮蛋切成小丁,姜去皮切成片 e( }; R9 t `; J+ W
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将皮蛋和姜片一共放入电饭煲中,开启煲粥功能1 F- D8 z3 L9 f# ~5 W$ ~
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4.约20分钟后打开电饭煲,顺时针用勺子将粥搅动约1分钟,然后盖上锅盖继续0 t5 m7 X: ^6 ~' t9 {, U
; h W" }6 H+ C; o- e5.在煲粥程序结束前十分钟时,将另一个皮蛋切成小丁,倒入锅中
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6.同时将肉块捞出,用手撕成肉丝,然后倒回锅中,继续至煲粥程序完成
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7 |& H5 c+ J4 ~1 J4 X7.吃的时候切点小葱,再撒上适量盐即可3 s; w* F+ F- I0 R) ^4 ]4 o, M+ V
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烹饪技巧
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1、煲粥的过程中,用勺子搅动的目的是为了使粥更粘稠;
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9 Q7 }) k5 R/ D0 \6 R2、最好用手把肉撕成肉丝,这样口感比较好,不过需要一些耐心哦;5 X$ z' Y, f. F6 _4 d$ T
8 P0 `( z1 `5 d$ `" O3、 放入第一个皮蛋是为了让粥有充足的皮蛋味道,在煲粥的过程中,皮蛋块会变小或煮化,最后放入皮蛋是为了增加口感,喝的时候能够明显得感得到皮蛋
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