香酥鸡排[10P]

spetoct

“从小就喜欢吃街边小吃，什么炸鸡排，牛柳什么的。人现在虽然长大了，但是馋嘴的毛病还是没有改，今天就自己做一次鸡排，工艺简单，方便快捷，又能满足挑剔的味蕾，好好的解馋一下。”
主料:
鸡胸肉(适量)鸡蛋(适量)面粉(适量)面包屑(适量)
3 n7 ^0 K' N0 @5 V调料:
; d- D& h8 N) p1 p, ]盐(适量)黑胡椒(适量)
0 p/ {4 n! [4 T. x. q1 w厨具:
5 M0 C% v/ n' z( j; g* L% j炒锅
1.鸡胸肉剔去筋膜脂肪，片成薄厚适中的片

2.用刀背将鸡排排松，这一步是为了鸡排更好入味，也容易熟

& x! y$ F% u8 A- X" T: V3.加入适量盐和黑胡椒腌制一会儿

. G  ^! e$ T: @( f0 ~4.鸡排两面沾干面粉

$ U6 n" k, z) _1 q3 U* g5.鸡蛋打成蛋液，将沾了干粉的鸡排再过一遍蛋液
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' [, a1 ^. n; C  l( ~( ^6.最后在两面裹上面包屑，抖去多余的面包屑

* E6 ]8 C" S/ X9 u7.油温五成热的时候入锅
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" P9 y, |( R9 \8 X8.炸至定型后捞出，再复炸至金黄。复炸可以使多余的油脂吐出来，同时使鸡排变得酥脆，所以不要偷懒哦~

: o$ L2 Y. n% W% @4 e) L9.炸至金黄后捞出，厨房纸吸油即
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冬夜的话

谢谢楼主的分享啊，很不错的样子

acchenry

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