茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

主料

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! n, {& U8 I, [! d* I
/ Q' N. w" z& _0 ^8 V 鸡蛋8个


- M% P) _( }. `8 e: t: I5 M" i
2 o7 K8 @8 f" B# d 茶叶15克

/ H4 l0 Y. ?8 {6 B5 ^% A' c 辅料
5 Y9 [* L# g- o
- }; l; `9 I6 \. G" X 八角1个

桂皮1小片

花椒3克
6 T6 Q0 V" i0 J6 x7 w& f
茴香5克

' ?1 u& p" |: \4 Q6 F3 l7 w4 j" B" Y 香叶3片
1 Y- v- l9 _0 w. Q5 e6 q+ j7 |
草寇1个

老抽适量
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0 _( o- V, \. o: x 盐适量
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8 Q9 x8 |- T( E# V 茶叶蛋的做法

1.
1 Y- Y, N3 s# q; g$ I2 I
准备好茶叶和香料
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! z& B  y. c& T7 E  ^% T
# N7 ~! x7 b3 I8 W2.
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把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
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3.
4 ^0 _& U& B$ O! w3 e/ ~: O
鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

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4.

锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸
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7 F* J5 o/ n4 `$ i, R: ?: \# o# B, I
6 B$ I9 {' P% o
5.
) E8 D" p1 g2 ]
+ k. u, G1 ^1 |0 I* t汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮


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6.
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盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了
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茶叶蛋成品图
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烹饪技巧
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1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；
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% m: T' w( Z9 V( o' h8 B1 i3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！