茶叶蛋[10P]

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茶叶蛋[10P]用料

& U5 d9 I* T6 w  \1 \# ^& q& B: Z6 c( { 主料
( d1 F! s0 [  e9 k
3 |! Y, u5 c1 _4 q6 T
& H5 s6 ]; ?. @" {
7 T% o, D& x1 W3 [7 y: W+ Y! }3 B! n 鸡蛋8个

3 C1 j2 Z5 J; d" Y- m2 n

) S0 x& Q, S: i, O# X9 V( s/ K 茶叶15克
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辅料
4 c5 {+ ^: n$ _! c: H- ~
八角1个
# @, B9 v- k0 h. ?; [7 D1 [! `
' M9 A2 Y, e. p4 E" |* | 桂皮1小片

花椒3克
* o. J- |' e- z2 h; ~3 d. r* I
茴香5克
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4 A0 R& g9 |; U. B; w1 A) m3 V& v 香叶3片
# R" l0 E6 n1 Z+ E' x) z( J0 S" i
* ]- r- W4 b) V) x: t* M 草寇1个
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# D3 W  q8 e3 _; D( \ 老抽适量

2 |6 Q' U$ ^3 R9 N- f 盐适量

茶叶蛋的做法
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1.

5 v* t( E, _+ x# [3 G% E; B准备好茶叶和香料
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5 o' G3 I- u: a6 t3 U
2.

/ y$ [6 A2 I0 @3 x! t把鸡蛋清洗干净煮熟。（可以用锅煮，我用的煮蛋器很方便）
5 C# P8 _, ], W: {& R+ s! c
2 p' w/ Z) {' ]: ?- l) n
* \9 ~, D) s4 x/ e$ @/ E9 ]
3.
# L: N  `7 U. _, I+ g7 E
5 `0 F0 q; \- w  y, W鸡蛋煮好后取出来，借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹
+ A" o) |. R8 X2 j. O* B
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: f- }8 f/ x( m0 k# R- O, W9 {4.
9 D4 z: v) x/ ?; y8 g& j+ C, ?3 j) U
5 i5 T4 H1 J$ ^+ @9 h+ Q锅里放凉水，把香料和茶叶放进去煮沸

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( N8 `! c& a9 w0 _1 E+ P. D0 H
$ i: D5 I' f! f1 H1 ?5.

7 B  ?) |. ~  V9 t3 v" [- C汤汁煮沸后加入老抽和盐，放入鸡蛋一起煮



6.

盖上锅盖，中小火闷煮10分钟关火，浸泡8个小时以上，让鸡蛋入味就可以开吃了



: ^( Z) |& j" i# a+ a9 X" U+ t+ B9 U 茶叶蛋成品图
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烹饪技巧
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' ]- F/ x# F4 p& B1、隔夜的茶叶蛋最入味；

2、茶叶我用的是铁观音，亲们可以选用自己喜欢的茶叶来做；

! V* C4 ^4 Z! \+ A3 Y+ {8 @3、香料可以根据自己的喜好和口味添加哦。
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感谢楼主分享！十分有用。

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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！