美味卤肉酱[13P]

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美味卤肉酱[13P]用料主料
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0 ~) C) j" q* [; {" n: R1 R 五花肉带皮五花肉2斤
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香菇10朵

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洋葱1个辅料六必居干黄酱半袋六必居甜面酱1袋料酒适量八角1-2个桂皮一块香叶3片冰糖适量葱姜蒜粒适量秘制卤肉酱的做法1.
$ J& x; O" R2 g五花肉洗净切成小丁，香菇和洋葱切成小块备用。
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2.
& a& ^9 A1 E  l锅中放入适量的油，小火慢慢炸至金黄，控油备用（也可以不控油直接用）。这就是卤肉酱的灵魂-洋葱酥。
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3.
干黄酱用适量的温水化开，再倒入甜面酱拌匀备用。
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& Y. P! w# I) n, K2 L五花肉焯水控干水分
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锅中放底油下五花肉炒至出油

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放入香菇翻炒，加葱姜蒜煸炒。
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7.
放入洋葱酥翻炒
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8.
1 b& m9 ~: O3 ?# j: g2 g* J  w0 m放入混合好的酱翻炒，调入料酒，放入适量的温水。（水量自己调整这酱要熬制一个小时左右）

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9.
加入桂皮、八角和香叶


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再放入冰糖，小火慢慢熬制。注意中途要搅拌哦，防止煳锅。


11.
9 T# ^- o# \2 w$ h/ \1 G# z可以加入几个熟鸡蛋一起熬制，配饭吃非常香哦。
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12.
4 Z5 h1 R& B2 }$ K  O4 C熬制一个小时左右至浓稠即可


13.
美味卤肉酱！

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烹饪技巧
7 P# }5 q4 f  a6 v1、香菇可以多放些，用泡发好的干香菇更香哦。
* ], u' G/ M) N2、把煮熟的鸡蛋或鹌鹑蛋去壳放入酱锅中一起卤煮，配饭吃非常不错。
0 D) E: w  O0 R4 W3、做肉酱比较费时，我做得比较多，分装好放入冰箱冷冻保存，馋得时候拿出来蒸透即可食用。
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！

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一定很好吃，点个赞。

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這個我收藏了！謝謝分享！WK的資源越來越豐富，這少不了大大的辛勞！