西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补[15p]

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西洋参山药老鸭汤很适合夏天喝，温和滋补，里边用到的食材山药有健脾益胃、助消化的作用，还有益肺止咳，降血糖的功效，尤其是沙土地里种植的山药，口感软糯，营养价值极高，含有丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，食材之二西洋参，西洋参具有补气养血、滋阴补肾等功效，鸭肉性凉，适合夏天食用，所以这道汤营养价值很高，赶快煲给家人食用吧！

, C" C; t. T2 f 用料
( ^; Y6 {1 b+ X/ U2 q$ W1 v 主料
山药150
- o$ ~$ B! S6 S* V' }6 f/ c* Q克鸭肉500
克西洋参6克
& b  K- _# P1 j0 f- Y( _ 辅料
盐适量
枸杞2克
+ ~4 s- \' c$ M2 N 葱适量
9 N, |2 \5 W8 F: W1 L 姜适量

& r7 v, h" l5 K/ a 西洋参山药老鸭汤的做法
9 T$ X1 ]) y# P, r# Z1.食材都准备好

6 \% H. e5 `1 x5 t2.先把鸭肉洗干净切块

3 u5 W) M( ~) V3.然后用水焯一下，去除血沫

5 G+ h6 h  d9 e* m* p4.焯好的鸭肉备用，葱、姜切好
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2 A1 O% _4 Y8 b7 Z5.把焯好的鸭肉和葱段姜片倒入砂锅里，然后再放入西洋参片
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6.倒入适量的水，末过鸭肉即可

7.不需要添加任何的调味料，盖上盖子上火烧开，转小火煲1个小时
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$ g& x' x" |, ]  ^8.山药去皮，切段，不要提前切好，因为山药会氧化发黑
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( a! W6 n3 l! `( `9.煲了一个小时之后，把切好的山药倒进去，再煲半个小时左右

10.倒入枸杞子，关火

11.盛到碗里便可以喝了，营养美味的老鸭汤就好了


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8 ]7 Y0 ?8 X+ y  I# \1 n8 q 烹饪技巧
这道汤在制作的时候不需要添加太多的调味料，这样原汁原味非常好喝，味道鲜美。