菠萝咕咾肉[5P]

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菠萝咕咾肉[5P]步骤1
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/ T* e# K' ~& O+ p5 x菠萝一切为二，把果肉切块，再用汤匙挖出，切除中间硬的部分，放入盐水中浸泡十分钟；
7 A' x8 C5 R1 |4 ]4 d 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解2
步骤2

猪里脊切厚片，再改刀成3厘米左右的长条，加白胡椒粉、盐、料酒、蛋清抓匀，再分次加入生粉挂浆；
/ _9 Z5 t3 q& Z) G 【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解3
步骤3

# j5 q6 r6 d' `  L) a- O制作茄汁，在番茄汁中加入白糖、醋、柠檬汁、少许净水、一点生粉搅拌均匀；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解4
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油温六成热，下肉片，炸到金黄捞起，等油温重新升高，复炸一次；
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！的做法图解5
- t" u% p1 X# e9 ^步骤5

锅中留底油，加青红椒、少许盐，炒到八成熟盛出备用，再把茄汁倒入锅内，煮到起泡，把青椒、菠萝、肉块混合炒匀即可。