椰子奶酥肉桂蛋糕

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肉桂粉
  J! J0 W/ Q$ V. }3 R3g
* R4 S1 l9 P! _低筋麵粉
65g
  A! x! A4 D! _7 [2 U) f, \杏仁粉（可用低筋麵粉取代）
25g
, t6 f: A/ F6 S2 O1 l# a奶油
30g
0 A+ p! I& @1 p: W牛奶
32g
砂糖
& \, y% v) I+ W0 H& l& r30g
7 g: Q1 M# p, N7 z, q& r紅糖（可用砂糖替代
60g
鹽
8 I: O8 Y0 @5 O6 u) W* ~一點點
' `! Y) D5 `! R香草籽醬／香草精（可省略
, M& r! f  L' E( |( h# S7 D一點點
椰子奶酥
椰子油(可用奶油取代
; @" R8 B9 X& G% A2 ?$ l80g
; t, V8 ?' F2 g牛奶
; G0 R0 s# K5 F0 `70g
: F& G, r8 g  f# B, l9 j黑糖
200g
椰子粉
100g
苦甜巧克力
20g
- {1 @( T% ^0 z" s7 n& e

牛奶和奶油煮過
; [* W9 |5 U+ z: W! l9 j+ y牛奶和奶油煮過
) a- K, E/ i- f. P
; U3 o! D' ]: _; L; s2 b4 k烤箱預熱180度

' y3 x  Q& I) O  F' d/ y準備方形烤模
/ T/ o) `- _8 J( j& o準備方形烤模
# @* J. U- X. q+ ?5 b& [+ C
烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
: C" T; X' P3 t7 @烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
1 c9 b) X* a7 ?4 z
按圖塞進去
+ `: H6 ~4 C- k/ w5 B按圖塞進去


$ A' r7 B2 f. R# r
' I# v1 s& O6 E- P準備蛋常溫備用
# d, _; T( E) u) K（蛋的鍋子不能有油
/ C  ~! z0 s+ a) F+ C2 n4 g* q9 q+ O準備蛋常溫備用
& U, v! t7 G2 b" F（蛋的鍋子不能有油
8 y5 B4 N6 O' V; V9 t
9 g5 T4 g7 w' ^& R+ Q1 W$ ^杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
6 I3 m4 u0 V! T/ V! s0 ~: f
奶油和牛奶煮過
% e+ b, E( o* H( u! p奶油和牛奶煮過
3 T2 F- l- G- c/ H' M8 Y7 g! ~. e
全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
" i: F; B: a. U+ L6 C% a' |- Q
1 p2 l( `  h0 P5 ^* `+ m" A* {$ c下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒

0 E, R, L' n; A% U# n
8 b: N. g" k7 a: e
6 q$ b1 I/ }  I9 ?1 X2 j  L牛奶跟奶油再次加熱
" ^  X$ I% M6 h2 I  |; @加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
7 G, t0 }& @' G  [3 v' G（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
& u+ L! _+ W% Q" k+ x; z牛奶跟奶油再次加熱
( p1 k' [7 `! Z/ N$ w; P: o, t加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
! W# T+ N$ S7 T8 S（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
& Z: L. w5 q3 m: ?
. p+ [! X* b0 p! F& s把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下

2 E0 V2 ~' K9 B" B* R& p& g9 m入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好

製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
# s$ |, S& e  \  t3 ]) U製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
' Y7 u$ N( j/ m/ [1 ?! r
等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻
均勻塗抹在蛋糕上就完

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！