健康自製蕃茄醬［8P］

Popopapa123

) [+ o$ I3 A7 M, M預備食材
% {6 `5 p6 Z: F5 ^8 B番茄 　 4顆
0 K; Q5 r% A, T2 k/ c% K: f蒜頭 　 6瓣
紅蔥頭 　 4顆
# P' ~* c: n' H- u# w# A; s- c鹽巴 　 1/4茶匙
8 V8 y. ]" L1 @. A黑胡椒 　 少許
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4 K$ x+ p1 ^: h5 T/ M- j3 C3 I! }& r6 O步驟說明
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把蒜頭和紅蔥頭切碎。
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番茄洗淨，底部切十字讓番茄皮更容易脫皮。
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( R, K9 \- E; X燒熱一鍋水，醬番茄放入鍋中15秒，把番茄撈起立刻放入冷水浸泡幾秒。
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將番茄去皮，番茄切半去蒂。
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用攪拌機將番茄打碎。
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倒入1湯匙橄欖油，燒熱油鍋爆香蒜米和紅蔥頭碎，倒入番茄汁以大火煮至沸騰，然後轉小火，加入鹽和黑胡椒調味，不時攪避免黏鍋。熬至濃稠。如果不想太濃稠可以加點水。
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因為想要吃起來更香，所以我加了一些綜合香料。沾麵包也很好吃喔~

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訣竅提示

1.想要吃甜一點的話可以加入現成的蕃茄醬或和糖增加甜度。

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megapolis

一个西红柿大概能做出多少番茄酱？