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蛋糕糊
3 R0 x) o l9 L: c* V) T細砂糖) b# k5 h/ b6 v+ w5 |: r0 Z- e
80克
* H: u) k. v6 ?8 _( V* h無鹽奶油& T7 y7 r3 E8 O' y7 {
100克
" y2 [' e% K/ t/ Z+ f+ m9 N) g3 F低筋麵粉& q: K9 `; q' Z" c# X9 L/ r% ~. e% \
100克- P) [. ? `% n: _! J4 T
蛋0 c+ q: k# C1 I6 }& y. X( v9 ^& s, ^
兩顆
4 ]0 b# A% t; ]& a' V蘋果內餡) h0 o, J+ g2 Z z9 m6 D; d
無鹽奶油
' X [1 u8 A+ o6 m* F) R10克1 n! e( u, i' c, d$ d% g
細砂糖
, r# S6 p6 G( B$ {; V& l20克
9 \. K2 s+ o8 s' ]0 R0 y9 O, y蘋果片
# N8 \- I4 t* q' _$ K一顆蘋果量( Q8 {, y2 E' ]* w0 \8 W0 ?
蛋糕表面/ u6 @2 M8 i! o: n$ D; T
細砂糖
4 }7 m9 D* c4 Z! A; u& c! }10克
' T4 ]. C( Q7 Z$ S溫開水! y# d1 z, X" Q( F% ~) p
10克5 _0 I/ ^/ R# [9 }6 T
蘋果薄片. x( p& a) Q4 v" l9 R9 V
8-10片: B' t, C$ H7 ~# N
; e: W& E- o2 G4 @3 B8 u" i* z F蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用
' x/ O& q+ |! n1 P" |
8 s" m% B! _! b% e. b8 M無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖
0 a/ o: @( _" W0 {; k2 w9 R1 B稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾% @* Y7 A: P: ~# Y& h6 O& ~
W/ W' ~" g' ?, Q3 m9 K兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
8 y( C `! U; t( s加入已室溫軟化的無鹽奶油) Q# |/ e, Z7 D) G& e. I& d8 I/ g
大致攪拌無大油粒即可
4 E) x/ B( M$ j! x5 x# u5 V
9 u! s- Q" y T/ f# p d5 x$ F% w% H m
分次加入低筋麵粉
/ z: p; h/ B3 R1 t拌入備用的蘋果內餡. x( o: o* a' A$ C3 |* y
: P! m6 t% n. m2 N# B' l倒入烤模8 E; ?- r* C: H' {: |
放上表層的蘋果薄片- O; E. u5 {% v0 Y
送入烤箱175度50分鐘
3 H/ s: ^5 a! I5 c' F J1 Z, G9 L" v) T7 ^7 _! [( }
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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