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在香港的旅遊過程中,“吃”絕對是一大重點,來到香港如果在食量上“清心寡欲”,或是吃些全世界都有的速食連鎖,那就未免太對不起自己的五臟廟了!
, L$ `. d! L! n- A5 F3 d3 B4 ?但是,吃什麽?這可能是一個蠻傷腦筋的問題,因為香港實在有太多好吃的了!隨便在街上逛逛,已經有很多選擇:去茶樓飲茶吃點心?到茶餐廳喝絲襪奶茶吃菠蘿油?到大牌檔一試港式小炒?到西餐館去品嘗融合菜、異國佳肴?到離島去嘗海鮮?還是去粥面店來一碗生滾粥?
* L8 h4 a6 A7 }1 ?7 C' E1 V, o如果你不知道來香港要吃些什麽,或是不知道該去哪一家吃,下面的內容將為你指引前路,讓你吃到興盡而歸!9 t5 h) F% |, [" ?% ?3 x3 i
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8 B1 i7 _; Q }. t$ u0 @雲吞面雲吞面來源於廣州,卻大有後浪蓋前浪之勢。雲吞的餡料以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。面條則是以面粉加上雞蛋、堿水制成。雲吞湯以豬骨、大地魚幹、蝦皮熬成。雲吞一般是事先包好,到顧客下單時才煮熟。3 ]& U; C! P0 U- V; v3 E
在哪里吃?
/ K2 M% `5 F' d9 ~+ R★ 何洪記:銅鑼灣霎東街2號,時代廣場後面
2 b" k+ K9 r5 |% t3 F★ 沾仔記:香港中環威靈頓街98號地下" N; g; C8 b8 G. o f4 s
★ 麥文記:佐敦道跟寶靈街中間的白加士街上
/ C9 y4 [# V3 G V★ 劉森記面家:深水埗桂林街48號( j8 V, u7 X D: w+ Z1 a
砵仔糕砵仔糕的口感有點像年糕,表面放滿紅豆,由於砵仔糕是放在一個小碗內制成的,看似一個砵的形狀,所以被稱為砵仔糕。砵仔糕有紅、白兩色,其實兩者味道十分相近,只是分別用上黃糖或白糖制造吧,這種便宜的小甜品,是很多人喜歡的。) m6 [' D$ q3 k+ C# X
在哪里吃?
# q; @ _$ o4 e" n- b3 V7 T" G★ 缽仔王:上環文華里
7 D3 A+ b9 \( O e★ 坤記糕點:深水埗福華街115-117號北河商場地下10號鋪 @" n& t, u, K1 a) i
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2 L! K1 g0 _: v7 l' \港式奶茶奶茶是香港民間小吃最受歡迎之一,來香港玩自然不可錯過美味的港式奶茶!香港人不斷追求奶茶的味道,像追求極品藍山咖啡,每年平均要消耗9億杯奶茶,若想喝最正統的歷史有半世紀的絲襪奶茶,還是要去老店看師傅表演即沖即泡,一定讓您大開眼界!
/ Y+ b0 ~0 E- n$ w E; `在哪里吃?
1 u# z" b6 r- W) m7 N! Q★ 蘭芳園:中環結誌街2號鋪
& v* l4 E9 z0 A8 e- {★ 德如茶餐廳:灣仔進教圍17-18號地下
$ E! Y3 v$ K- ?★ 炳記茶檔:大坑安庶庇街8 i0 y& A& d& ~' `5 b% V) c4 j! r
★ 大發餐廳:新界元朗青山公路洪水橋段4212-4213號翠珊園商場5號鋪
" x& \% D& o3 x- W; m燒鵝燒鵝是粵菜中的一道傳統名菜,它以整鵝去翅和頭烤制而成。成菜腹含鹵汁,滋味醇厚。將燒烤好的鵝斬成小塊,其皮、肉、骨連而不脫,入口即離,皮脆、肉嫩、骨香、肥而不膩。若是佐以酸梅醬蘸食,更顯風味別具。
9 u5 t T$ K. E# ?# D6 C% i' j, j. m在哪里吃?
]8 G4 A/ w) n2 E★ 裕記大飯店:新界深井深康路9號1 ]! ]6 }/ q w! a: G) u
★ 陳記燒鵝:新界深井青山公路深井村63號地下4 z/ \) \2 i2 A6 I9 |; ~: L9 Y9 o- T
★ 鏞記:中環威靈頓街32-40號(米其林一星餐廳,不過燒鵝的價格每只超過400元)1 Y6 N4 f* f8 R8 n4 y
蛋撻把餅皮放進小圓盆狀的餅模中,倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿,然後放入烤爐;烤出的蛋撻外層為松脆的撻皮,內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。
: u2 _( S! ?8 f# v! w% a- k3 \在哪里吃?8 ~' }6 k! F z" |4 W( h
★ 泰昌餅店(渣甸):香港島銅鑼灣渣甸街50號;灣仔店:灣仔莊士敦道74-80號地下2號鋪;中環店:中環擺花街35號(近閣麟街)$ Y q7 G+ {# }% Z7 l6 t
★ 金鳳茶餐廳:香港島灣仔春園街41號春園大廈地下7 m% s& v; N+ ?
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菠蘿油菠蘿油外層表面的脆皮,一般由砂糖、雞蛋、面粉與豬油烘制而成,是菠蘿油的靈魂,為平凡的面包加上了口感,以熱食為佳。菠蘿油實際上並沒有菠蘿的成份,面包中間亦沒有餡料。
, i* Y/ ~% Z, F0 T( U% v在哪里吃?
( g/ t3 y {8 \. ] Z★ 金華冰廳:香港太子弼街47號- F( G: r6 D k" a4 l U
★ 翠華餐廳(銅鑼灣店):銅鑼灣景隆街20-22號地下
2 F+ O' x" @% P C: e★ 財記茶餐廳:九龍旺角砵蘭街185號地下
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潮州糖水與眾不同的潮州糖水跟粵式糖水很不一樣,它屬於不稠跟水分很充足的一類,材料豐富,番薯、蓮子、馬蹄、綠豆邊、姜薯、芋頭都可以用來燉糖水,講究火候和材料的嚼頭,卻又能做到料是料湯歸湯的清澈。
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★ 合成糖水:九龍城龍崗道9號地下3 _, i- n7 O/ _* {( R
★ 源記甜品專家:香港西環正街32號. j& i5 |. N- m# ]$ Z
咖喱魚旦咖喱魚旦是每一間小食店必有的小食。一串真正美味的魚旦,最重要的是魚旦的肉質及口感彈牙,繼而是烹調咖喱魚旦的“咖喱膽”要夠惹味,這樣烹制出來的魚旦才滋味。. f6 ]( g+ D! M: ?" [
在哪里吃?: @) C; g" Q" _9 C0 B [
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
1 \/ I3 s, O# ? d! X★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪 M2 y- E* r& ~% b" i/ B
牛腩一碗好的牛腩,首先肉要多汁有彈性,其次筋不能太爛也不能太硬,油脂的部分要適中,膠質要豐富。' G1 ^ G" u# s1 i
在哪里吃?* j9 i. [1 X0 D: A% u
★ 九記牛腩:中環歌賦街21號
% Q$ r1 w, z. G6 F★ 華姐清湯腩:天後電氣道13號A
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車仔面俗稱哪喳面或拿喳面,是香港最地道的一種美味面食。一碗美味的車仔面可說是全由自己選擇出來的,可選擇的菜有牛腩、豬紅、豬皮、蘿蔔、豉油雞翼以及各種丸類及蔬菜等,再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁,口味真正任由自己調配,簡單一碗平價車仔面,就已很飽肚。
^% @7 h* K( r8 m1 K8 z" V; M/ h在哪里吃?$ b) V& i% d: }! m% A
★ 極之好粥面茶餐廳:旺角通菜街154號地下
: E. g- |( N( c0 U& m★ 榮記粉面:銅鑼灣渣甸街43號
* X" u# A0 U2 v/ }★ 靚靚車仔面:尖沙咀科學館道14號新文化中心地下22-23號鋪
0 G" V; l. \5 R1 d G' X/ K; J腸粉粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透,吃起來鮮香滿口、細膩爽滑、還有一點點韌勁,讓人一吃難忘!吃腸粉通常需要蘸料。在香港廣東等地,多配以生抽或者辣醬加花生油。6 ^* [6 U k( `$ w; h- V
在哪里吃?
/ n7 x. e+ l8 a: _2 O★ 堂記腸粉專門店:油麻地文匯街26A-26C號鋪
% d' u% B" w6 s" @, ]★ 合益泰小食:深水埗桂林街121號
, h7 Y* _" \1 b- Y. m, q0 D% J7 O" b楊枝甘露楊枝甘露是一種港式甜品,於1984年由香港利苑酒家首創。制作材料包括沙田柚(或西柚)及芒果,還有西米、椰汁、鮮奶油(或淡奶)及糖。柚子拆成肉,芒果則切粒,拌在西米、椰汁及糖水中,雪凍後食用。有些甜品店更在楊枝甘露中加入雜果或燕窩。 楊枝甘露的味道,又被制作成其他食品,例如楊枝甘露蛋糕、楊枝甘露布丁、楊枝甘露雪條等。+ c% P* r" T, g7 }' [$ q% ?
在哪里吃?1 D$ t( L$ C0 d8 b L
★ 滿記甜品(西貢):西貢普通道10號ABC地下
3 a. E. g5 p6 `8 B6 y' K★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)) w+ Q- s! }2 e" m6 T$ l
★ 松記糖水:香港長沙灣元州街162-188號天悅廣場CB58號鋪9 V; V# e0 h, o" j! i% M- O u
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牛丸牛丸是香港的特色小吃,是使用牛肉所做成的肉丸。正宗的牛丸彈牙有嚼勁。電影《食神》內,就以“爆漿瀨尿牛丸”為內容之一。
8 i% v4 y9 }2 w$ A4 v在哪里吃?
2 W4 n& U% |5 _ o4 f' K" B/ M★ 樂園牛丸王:旺角西洋菜南街138-144號地下2號鋪) f7 h0 z( h7 b$ Q, K
★ 郁香園牛丸面:紅磡差館里9號地下1號鋪
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' q) K$ u0 T; [0 H3 P @豬扒包豬扒包是指一個塗上牛油的面包中央夾著一塊豬排。豬排通常是煎熟或油炸,但亦有以水煮熟後再把表面煎香。制作起來很方便而且價格也十分的便宜,中間的豬排都是精選的上等材料而制作的,吃起來的時候很香,排骨經過油炸香酥里嫩,肉質鮮美爽甜,豬肉味濃而不油膩,配以用炭爐烤制面飽,外脆內軟,令人回味無窮。( y7 G( g2 m+ ^* U
在哪里吃?$ j2 f6 u: |+ Z! Z. Q( {% g9 k
★ 蘭芳園:香港島中環結誌街2號地下
: I K h- L# C, A+ }★ 義順牛奶公司:九龍旺角西洋菜街246-248號
7 x) v6 B! w% J# {雞蛋仔雞蛋仔是最受小朋友歡迎的街頭小食。雞蛋仔是由雞蛋及面粉漿混合做成的,小販會把蛋漿註入形狀特別的燒模中,燒約5分鐘,便做出一份份熱乎乎的雞蛋仔來。一份美味的雞蛋仔應該是外皮脆口,但內里充滿熟透、軟化的面粉團,嘗到真正外脆內軟的口感,且有香噴噴的雞蛋味。' G' p7 y( c8 T; r& I
在哪里吃?- s& M/ z8 G6 e4 c; \
★ 利強記北角雞蛋仔:九龍尖沙咀彌敦道178號地下
7 ? N; r. g( I★ 豐記雞蛋仔:九龍尖沙咀加連威老道34號; \ \+ ^3 ?, o6 u
碗仔翅在從前,不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱“翅頭翅尾”),加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、浙醋、麻油等調味,亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份,只是由平價的粉絲代替。9 @" R' v# E8 W% I- v
在哪里吃?$ `: b8 Q, {0 X9 u
★ 呂仔記:筲箕灣東大街121A地下
* t8 `+ |0 N, G7 d蝦餃蝦餃是港粵最具代表性的點心,特色可概括為“色澤潔白晶瑩,餃子形態美觀,胚皮口感柔韌,餡心鮮美可口”。
: n- w8 r3 L, W! T在哪里吃?
' z" e+ F( L4 s8 F8 ?★ 稻香超級漁港:旺角彌敦道639號雅蘭中心3樓B鋪0 }- i1 G6 e4 \7 z9 L
★ 利苑酒家(尖沙咀店):尖沙咀摩地道63號好時中心地庫2樓(近漆鹹道)
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煎釀三寶這是香港人對三種同類的常見街頭小吃的統稱。做法與肉釀豆腐類似,是把攪碎成肉泥的鯪魚肉釀在茄子、青椒和豆腐這三種食品中,然後放入油鍋里煎,於是稱作“煎釀三寶”。吃的時候通常會使用竹簽串著,再醮上醬油。除了以上三種食物之外,中間會有鯪魚肉釀大香菇、釀紅腸、雲吞皮、香腸、燈籠椒等。
$ c5 i0 f' J4 Y/ [ e在哪里吃?3 F% [. i7 L6 \6 i
★ 只要在旺角,銅鑼灣,灣仔等地,一定有一間在您附近,沒有一間特別推介,因為味道不會差太遠,最多只是大少份量的分別。吃的時候記得加多一點鼓油和甜醬,這就更美味了。 |
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