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小蕃茄600g
, j/ f! l9 b. B0 b8 D5 S: X砂糖匙1匙7 Q" m( x$ ~) H! C; D$ M
Q梅漬汁1大匙
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料理步驟/ V0 _1 h2 Q6 d9 c7 D* y
步驟1: s& Q9 G$ P; v* }
將小蕃茄洗淨, 蒂頭處劃十字。這是要汆燙去皮方便剝蕃茄皮用。 u2 H2 u6 H7 a+ {
步驟2
! B3 D) C' h k煮一鍋水,不用多,可以分多次汆燙。, K* b3 E; C$ v% x/ c4 [
步驟3
@. F& b! S$ S將小蕃茄放入鍋中汆燙。
8 g q/ t; Q0 z$ s2 R& X# Q4 i步驟4+ q; T$ T2 h3 i% y; Q5 p
汆燙約1分鐘即可撈出小蕃茄。不要汆燙太久,才能保有小蕃茄的脆口度。
: f2 v" ^4 ^8 S, o步驟59 l/ j. m% X) g9 P6 U6 s- Y; |
順十字切痕剝除小蕃茄的表皮。
. z( P. Z5 P5 Z步驟6
8 S- }8 z! ~7 W, w" Z將小蕃茄置放保鮮盒裡,加上砂糖和Q梅漬汁稍為拌勻,送進冰箱冷藏半天即可食用/ M* R; V' T3 z/ j }0 @" E9 [
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