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小蕃茄600g
( A$ Z1 `/ M/ j+ `砂糖匙1匙
# U3 u# j p) r# B* Y1 R+ {Q梅漬汁1大匙& I" j9 d8 q" o Q$ }
# U% |3 C( J% g% Z料理步驟& p5 W7 f; T' L3 ?4 K/ ]
步驟1
5 J& \. C7 t" q6 E1 R, U% L" G O將小蕃茄洗淨， 蒂頭處劃十字。這是要汆燙去皮方便剝蕃茄皮用。
- f3 Z0 p2 @ b5 T步驟2
# s7 \( E6 q( O) e l/ c4 C6 w9 p煮一鍋水，不用多，可以分多次汆燙。, f7 L. ~% _1 q% K/ r
步驟3
; k* O( }9 W: r4 I將小蕃茄放入鍋中汆燙。
7 Y. G6 o. e# o7 B# W7 m步驟4
& l) G: @: O2 r! Y汆燙約1分鐘即可撈出小蕃茄。不要汆燙太久，才能保有小蕃茄的脆口度。, M) O& k# p8 S3 C9 Q" L* u9 }
步驟53 V' U, k( x' D# _5 s `
順十字切痕剝除小蕃茄的表皮。
9 ^0 L1 V+ n6 o/ [步驟6
: M/ n( f+ a* P2 _將小蕃茄置放保鮮盒裡，加上砂糖和Q梅漬汁稍為拌勻，送進冰箱冷藏半天即可食用. B% E# p/ E S5 i+ b
8 R# A6 {( s8 q3 }6 B |
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發表於 2023-12-9 19:46:50