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[無圖菜譜] 梅漬蕃茄

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發表於 2023-12-9 19:46:50 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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小蕃茄600g- _/ t5 g: Y% U0 Q
砂糖匙1匙
+ H/ n, W" T2 c: vQ梅漬汁1大匙" }. H* u. ^) t2 f7 p6 d+ Z

; W: L  C, g9 k# G, A! q料理步驟* F- m! V2 Q9 O$ d3 e( e
步驟14 r: |* u( j! p/ ~8 k
將小蕃茄洗淨, 蒂頭處劃十字。這是要汆燙去皮方便剝蕃茄皮用。
6 t+ R( B6 U; x' [步驟2
. i5 O$ d1 m/ g3 t煮一鍋水,不用多,可以分多次汆燙。, h, v+ E3 m. ]/ w% C* `0 ?' v( g
步驟38 U+ U) k" v; u+ j9 W; I
將小蕃茄放入鍋中汆燙。
7 H6 C9 j% C8 O; z  n3 J步驟47 `9 n# a8 y; S$ `' }
汆燙約1分鐘即可撈出小蕃茄。不要汆燙太久,才能保有小蕃茄的脆口度。
  [6 ?. T# ?4 \! W6 r! u步驟50 D; i2 Y6 w$ e  \, a  {- R
順十字切痕剝除小蕃茄的表皮。
  g9 \' o) a' u0 I- I( N' {& r步驟6
# ^$ l  u0 ]( e3 F7 b將小蕃茄置放保鮮盒裡,加上砂糖和Q梅漬汁稍為拌勻,送進冰箱冷藏半天即可食用
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