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食材
+ Z5 [* @* j- F- ^7 Z+ p2 Q大豆芽半斤
1 P1 j# l$ o1 P" Y0 @: p4 x半肥瘦肉碎150g: y( {# _; C+ Q; h }- A
韮菜100g
1 }6 V5 x" q0 J, N薑片3-4片( B$ ^2 H5 D9 v
肉碎調味料
- V1 Q4 A! ]2 @生抽1湯羹
! \' f# g" Q1 n4 F0 Y* z& e糖1茶匙7 u; {2 r) f. j9 O; V
油少許) } _/ Q# Q r2 Y& s, ?
水少許
2 y# _$ d' x8 n5 B( d8 H
5 ~( E G* p0 q9 C9 m. e作法
: i! u+ S. o" H1 A2 ^1肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；
" L6 c9 J- ?/ {" Y5 t2大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；
5 L0 J! q) P+ [3 ?, w3熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起；
% Z2 K! W& U0 l2 J8 B4用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成
" n! h3 ]6 B+ W7 ^. n% F& z) p$ \; ?4 F
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發表於 2023-11-26 18:52:33
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