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食材2 }4 Z3 C9 G: h) @- y0 y+ i
大豆芽半斤" P* e5 ~% A5 K* S. F5 |
半肥瘦肉碎150g# T! e: v/ Q* z% F1 I- @4 B2 [
韮菜100g
+ t- {1 h( G( k+ x4 m薑片3-4片4 T9 X7 d1 i8 \+ C6 @
肉碎調味料
1 K: R/ I5 ?* Y9 Q7 t: \0 S% o生抽1湯羹. R S2 z1 e# W: I' d
糖1茶匙% S" o y7 i W1 B" p
油少許
S" Y* |3 J- H; c水少許
6 \1 Z# `. w |6 l
& X0 B; X, ^1 ]* Z7 z3 x6 ]7 V9 @作法
5 ^$ t4 d. l9 Z z+ M. ~ ^% u/ S% I3 Y7 @1肉碎加入調味料撈勻，醃15分鐘備用；; L7 T/ S+ d+ _8 p q$ q% S
2大豆芽和韭菜洗淨切粒，備用；
4 t8 p* _% b9 m# |' M- U" f- e3熱油鑊，先炒香肉碎，然後盛起；
; s6 M. W3 Y% ~$ {% k4用回此鑊，下薑片爆香，加入大豆芽、韮菜粒，加少許鹽和糖，肉碎回鑊，最後落蠔油再次兜勻便完成 G( i' L0 _# G8 I( D) T( a R* L
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發表於 2023-11-26 18:52:33