蔓越莓司康

acchenry

A.乾類
6 I* |7 \& H2 f3 N0 E6 B低筋麵粉
6 p! P9 T5 o* x280克
1 R+ f0 K8 y2 u! u. ^1 S高筋麵粉
150克
$ M: {, t9 v- h# O% a! _- O( f二砂糖
45克
7 O# C& \! S% X" `/ |- Z鹽
1 g1 n" h: I% n- J$ S- o& T5克
B. 酵母水
: k4 {  z5 V  z即溶酵母粉
% C3 L) W6 z( [  ~  L5克
溫開水
8 _9 ?! ^& Y' p8 z- m" I60克
. a! s) x+ t/ r4 T+ _% E+ tC. 牛奶
$ R- d( {6 n3 ?+ a! r3 m* N冰全脂牛奶
) ?& A& N$ ^: P! I' Z* a8 _177克
# p5 d6 Q' _% \- FD. 配料
1 `$ ?% Y  g# q6 \6 T' P蔓越莓乾
& D8 Y" m1 x, _2 e: s- p25克
高筋麵粉
25克
冰全脂牛奶
15克
1 q# Q6 u6 B7 l. [" j: r6 A
/ i$ ~$ r/ A! a
1 `1 e1 c" V- b6 E7 n# Q先將所以需要用到的材料準備好
麵粉（低筋+高筋）過篩後倒入盆中
# O; ?- o- @! T8 R. k# M& s* j右2. 將酵母粉加入溫水中稍微攪拌
, T+ M% ^, M; r- Q6 |7 M6 v* D; Q右4. 蔓越莓乾切成喜歡的大小
% K. w# L6 W( _" m右5.奶油切成小塊狀
將奶油，砂糖，鹽巴，加入麵粉，用刮刀稍微混合
再加入酵母水及牛奶持續攪拌
*過程麵糰會有點黏正常
3 ~% F# W, ^, y/ u9 s將麵糰翻拌是沒有乾粉的情況即可
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拌好的麵糰加入蔓越莓乾稍微混合均勻即可
再將高筋麵粉灑在麵糰上即可用塑膠袋包起
可以稍微塑型成長方條狀以便之後分糰
稍微放在室溫5-10分鐘，再放到冰箱冷藏1.5小時
拿出麵糰，再放到室溫下30分鐘回溫發酵
9 F& q2 d+ _8 \8 O/ h再將麵糰切割成適當的大小放在烤盤上
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烤箱預熱200度10分鐘，順便再讓麵糰後發酵一下，用牛奶塗抹麵糰表面，等烤箱預熱好後送入烤箱~烤個15-25分鐘
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台北天幕

偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！

挽梦忆笙歌

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！