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#信任之美#红烧肉
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食材明细
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- 咸甜口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
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#信任之美#红烧肉的做法步骤5 i/ ^9 k J4 R0 p% X
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准备调料～
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/ c0 _ U$ Q& j- _4 U! N% s1 f五花肉切小块待用～
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冷水焯肉，里面放入料酒，生姜，和花椒粒一起焯～用开水焯肉，肉质会比较紧，所以用冷水～7 }' L2 G1 ?# b; a* N$ Q& O3 T3 t
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锅里放油，加入小碗冰糖，小火炒至有黄色泡泡冒出来，就可以下肉了
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把肉放糖里炒色后加入葱姜香叶等调料一起翻炒
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然后放入生抽老抽翻炒～
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, `0 q. u7 G" p3 F; A5 x/ x换高压锅，肉放锅里，再放入适量温水，加盐，盖盖开始炖制，我用中火炖了15分钟～, y. _0 j% }+ h0 c1 h3 J. W
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. n" i' i; i. B- E6 }4 i( o- u然后摆盘即可，真是香啊，肥而不腻～
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使用的厨具：炒锅+ w" X) P, W" d- a8 X
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發表於 2016-12-13 14:43:46
请叫我壮壮妈