出水芙蓉[13P]

dmely2006

出水芙蓉

Mon姐

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“便宜普通的材料，只要用点心思就能优雅绽放，生活如此，活出精致细腻，低调的优雅。”

食材明细

• 大头鱼肉3条
• 鸡蛋清2个
• 姜片适量
• 红萝卜适量
• 盐10g
• 鸡精适量
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• 清淡口味
• 氽工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
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1 |) g) T+ u& n+ Y' @出水芙蓉的做法步骤
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  1
  
  材料详细，大头鱼肉3条。
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  2
  
  先把鱼肉去皮去鱼红，切块。
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  3
  
  切好块的鱼肉浸泡在水中，放入姜片去腥去血水。
  
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  浸泡完的血水倒掉，从新加入水，鱼肉和水1:1的比例，放入搅拌器里打成肉泥，姜片保留一起打碎（必须使用大功率的搅拌机，连小鱼骨也能打碎的。）
  
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  5
  
  打成泥状的鱼肉加入10g的盐，适量的鸡精，搅拌至带劲。
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  6
  
  ) E/ \. G/ C& a; t然后加入2个蛋白继续搅拌均匀即可。
  
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  7
  
  9 ?7 n$ o/ Z- A7 J9 n! O花蕊用1cm厚的胡萝卜切十纹（如图），大概切1mm左右，不要切断，然后分成小粒状待用。
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  : _; \# z6 C4 F9 V鱼泥放入裱花袋里，进行裱花（个人喜欢裱什么图案都可以），详细看图。裱花的花放入温水中浸熟即可。
  
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  成品欣赏…
  
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  10
  
  不油不腻，高蛋白低脂肪的美味。
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  食，是一种生活的态度。
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  12
  
  / s' P4 r' x+ g' m* q成品，干吃或放汤吃都可以。
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  13
  
  Mon-出水芙蓉，低调的优雅。
  
  

' i" e5 j; S% U5 C5 e2 }使用的厨具：炒锅


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