酒鬼牛肉

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酒鬼牛肉用料：牛外脊200克，干辣椒2把，鲜青花椒1把，大葱1段，生姜1小块，大蒜2粒，红酒适量，盐适量，橄榄油1.5汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉1.5茶匙。

酒鬼牛肉的做法
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2、牛外脊切成2厘米的方块，放黑胡椒、蚝油、生抽、适量盐和能没住肉块的红酒。
1 j8 l8 _/ Z5 J5 `3、充分拌匀，肉平铺于容器，腌30分钟，中途将肉翻一面，或数次晃动汁水。
4、干辣椒对剖成两半；姜蒜切成指甲大小薄片；大葱剁末。
5、平底锅烧热七成热，倒0.5汤匙橄榄油推匀，放牛肉块中大火两面煎1分钟，盛出。

6、洗净锅烧热，或直接再到1汤匙橄榄油，放青