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, b* a P) Y/ X2 t# o- R材料:连叶菠萝1个,白饭1/2碗,鸡蛋1只,碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙,榨菜茸、碎果仁各1茶匙,姜茸1/4茶匙。
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, L" T" s- s) L, `3 _" m+ U( _' l配 料: 盐1/4茶匙,胡椒粉少许。 Z0 F. c9 z( x) L+ o. n
( E3 U& g% ]/ q做 法: ' u1 _! F6 J5 O
1、菠萝洗净,抹干,用刀直切去约五分之一,取带叶部分,用匙挖出菠萝肉为盅,吸干水分。
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8 z4 h8 d: B% S; Z2、烧热油1汤匙,倒入拌匀的蛋液,加入白饭,兜炒至蛋液包着饭粒。# Y) R) F1 {1 V# K
8 U5 i# n6 B t# N( R3、加入其余材料和调味料,兜炒至熟置菠萝盅内,放入焗炉以摄氏170度焗10分钟;或微波炉高火煮两分钟即成。 2 L9 Q, v( q: ] h0 \
1 P; L+ g# b& r: `$ q* o
备 注: 菠萝放入焗炉或微波炉内,热力逼出菠萝的香气,倍增食欲。/ ]$ L+ f9 _; n0 b# f( v
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