- 註冊時間
- 2014-2-4
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到:1719 天 連續簽到:1 天
|
[url=][/url] 4 K) O- F2 \& b! d& L+ K2 G; G& @
“芒果是女儿最爱,芒果慕斯蛋糕我已经做了N次了。一直想给她做其它糕点,但是女儿只喜欢芒果慕斯。喜欢浓浓的奶油,多多的芒果,满满的奥利奥饼干碎。这次好不容易批准我可以做做这个芒果千层蛋糕。还好她还是满意。当然,冰冰凉凉的爽口戟皮下满满的奶油满满的芒果粒,她想不喜欢都难。”
& i y+ |0 x3 l. K2 q" b1 L* z 主料
! c/ x G2 W; b# B- 糖粉(饼皮) (30克)
- 黄油 (25克)
- 低粉 (100克)
- 糖粉(淡奶油中) (25克)
- 土鸡蛋 (一个)
- 蛋黄 (2个)
- 牛奶 (200克)
- 淡奶油 (250克)8 L0 [4 I4 r2 w( ~% \) B6 t
7 e) B( L4 m9 t. `) z
) `$ a: ]. s& U
辅料
9 W9 N! h, ]/ _7 \- 无) f( v4 r2 b5 a( w" [: {
`$ I) B/ v. n. Z" P9 d; @! s# H- ?- e3 c
厨具
% a7 `1 s. h' U! f5 N不粘锅+ {% R2 T, B( y& I
6 e8 G0 J9 o' s: u$ B/ i# M- q
2 T2 L% M, Z" O5 x; Q. J7 v4 q分类
1 W( V6 ~1 o3 ?- a" n4 d烘焙 甜味 煎 数小时 简单难度7 l( a0 {# S3 K& X- N
* @6 J5 C. H# i! F! u" K# E0 ` `$ }: d2 G3 ~( r
. k# Q, m: i0 W& T
3 b5 v+ { @5 G' V % R+ G4 I& ^3 x# [: T7 A
材料准备。. ^6 U: h; n( t9 }! q7 `8 w
# _* s. W# m8 d/ U# e 0 m% w3 W' L5 L0 K: `# e1 j+ K T% \$ ~
一个鸡蛋加2个蛋黄加30克糖粉。
% v% B. i# u6 m8 P- 8 `$ W9 E3 r Y
4 ~! P. @1 g; M用手动打蛋器搅打均匀。
. R; f# \: B* l/ R6 A- H
1 |# U. n; f1 e+ b# D" i+ V- P8 r3 q 9 h7 T( ^: b, t4 ^( E
加200克牛奶搅拌均匀。
9 h2 `7 u; |% K
. X. t* q8 k3 A+ `2 |
! R! y7 s- r, `, `9 r5 u" {筛入100克低粉搅拌均匀。
! V8 W" @( { N4 f
& f( O: F+ |% m3 h 6 ]- F; Z; h" }8 n
加入25克隔水融化的黄油,搅拌均匀。; a6 c* [4 P6 k1 T7 P' @
* J8 \. }- i K+ d4 w : @- r0 }; W1 O2 J( E
将面糊过筛2遍,抱上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟备用。, ^ V3 j" K" {0 ~3 k
- 4 H; j8 o* l; t$ f: Y
U6 f" o: ^, D# T! J不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。
% K9 D# o! V4 q$ n1 I( V9 ~. x9 x - / ?* I5 C+ Y5 `$ Q3 o2 F3 W! v$ P
- i) i. |+ @; d用木铲铲出戟皮。% {2 R; V- D- K2 X
- ; h; h d9 T/ |( j. t8 c
2 Q+ N M8 z( B* c q1 ~3 U2 l一层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。最上面的那张饼皮稍微做大一点。
" E2 L! A" Y# F1 j2 _
/ g2 {0 J0 O: r- K( \# S - h) g4 `9 y a' ?
芒果切丁备用。% Q/ }( e0 w! W
0 v# r6 } j& q# b" f- Q8 C
2 U% P( j% j1 @6 v* g p- Q" f' s; h淡奶油加25克糖粉打至9分发,纹路明显。
: j+ A2 \ {. h- 1 J: [1 `7 @. Q
) ]0 ^4 k$ _7 s" v( R9 J0 R2 t取一张饼皮,抹上一层奶油,铺上一层芒果丁。
, g2 m3 A k8 Q" R( a+ ^2 T - ( X1 Y2 U; r5 o9 p
, \3 l* O l f. w7 k. c
盖上一层饼皮。
9 o! O# U( b% b. I5 E( {1 o# v3 o
3 d- I4 }1 z3 U* B 5 ^9 L$ H' h2 ~. [
再抹一层奶油。
* B2 L# a* J7 H& r9 `# ^) O
6 V0 X3 n; ?9 r' f8 b
/ M1 `6 G% n% i* f3 g8 h, L铺上芒果丁,盖上饼皮,直到所有饼皮用完。
* k2 G+ L% B' d& J, i- & y, X" i$ f& \( f
; v' z' R! [* E+ ^成品欣赏。
3 }' {: ?$ O4 ~* s3 a5 h5 ]
2 v/ l4 }0 Y( ?7 T9 d" f2 N ; C) {1 r% f7 @ q" x
成品欣赏。
x: h7 T" E) @' F9 @( [/ H
) S( O" V9 D& ^3 s9 P5 O
8 b+ A8 D' f V5 v成品欣赏。
4 u w- G( T; U u W- ! K# I: u! U0 L* x; _! x3 x
: c) X" N- w) t% V' |1 X我家馋猫等不了冷藏4小时,迫不及待要吃,做好只在冰箱急冻了半小时。赶紧拿出来拍照。奶油没冻好。显得花花的,遗憾也没办法。叫馋猫克制美食对她的诱惑,那是完全不可能的事情。
, h- R" o& J1 h( c& d6 K$ T
5 G& H& f& d i$ d. g$ h. W
' t, ^- C0 G+ c0 B8 R/ P; Q6 N3 t馋猫等不了的结果。对馋猫来讲,每次拍照的等待都会让她抓狂。; z# Y1 Y4 A6 T; X, k( R7 R w
- + T' O t- O7 ?: q- a1 n5 \
5 I3 R7 ^- \" j# z
第二天馋猫剩下的,赶紧再拿来拍拍。层次分明,美美哒。
6 h9 s5 ]& d: ?& w* t - 5 N& |: V6 Q: x
! t' s0 B/ l7 x
层次分明。' ]4 ~4 l) ^2 ~' s+ N1 K- G
( X: f, w3 B" a# W. O
/ r- P0 C0 ~" l' J' W% L冻好的奶油,漂亮的千层芒果蛋糕。
1 W5 @" R5 C, o* a- + v% R# h5 A9 I. D5 y
+ k v3 ], z0 V9 l! _3 c# w3 r6 }# ?成品欣赏。; L" i4 R' n6 @5 V- r
- # o) o$ U$ d Y
6 A9 ^* j- w( d, M成品欣赏。
, u5 e! P: `$ R) D/ ?+ @/ I2 o4 z
: v4 u2 p! @9 j* D' q- s) m
, j5 Q+ ?$ A9 }- U6 t成品欣赏。- e- K9 D: C6 `3 W2 x6 b
7 _! c- ?' e! v1 W
3 \( [7 w6 n: [% Z( n9 M4 y, `" k' [2 `
2 I# i: m+ Z- w6 ]& R0 L8 n$ n
|
|