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預備食材
% k% i" m0 x9 [8 M1 R! O ~麵線 4捆
7 g4 t9 e) E9 t小雞腿 8隻
' |1 l* N- h P薑片 10片
( s: z- w$ B. b9 d調味料; F P3 H. u* \+ v+ x$ t' n1 Q
米酒 少許+ r$ ?; | [1 ^% [
麻油 一碗8 t, C- l3 j7 u3 m! x) `) e
水 三分之二鍋
2 p9 x9 O, b8 A, f$ p# R; l" K4 r+ _! m! }" U9 S
步驟說明' x& q8 y% _5 {: W/ _
 01# S6 C# k0 }* Z
先放入麻油，小火滾開4 w" C+ p6 V7 r$ ~" k8 I
 026 A- H5 M# `. N9 G2 `2 X- ]
放入薑片炒過6 F2 @, k/ e l9 K! ~4 N
 03* X3 u, I% p$ a7 q
再放入雞腿，倒入米酒) L2 ` V( Z/ S" B, f. M
 04
5 C8 i# m" e) G) ]將雞肉炒至沒血水
9 b7 \ F1 E( ]0 ?4 |, a/ ? 05
9 ^! W# b/ |, l- q z3 C7 R倒滿水，開大火，等湯汁滾開
; t* y$ o# \8 f# U. l, v$ E- P# J# [ 06* M p) P9 l: @0 v; V, Q7 R
開大火，放入麵線，等水滾開後，馬上熄火* [ m( }+ F5 ~7 y
0 x5 R# F M9 J3 [" i
) z5 x" C& Q* o' N& {2 B+ Q訣竅提示4 n; B6 L: k; C, j" j0 l! G
如果沒有馬上要吃，在第5個步驟，放入雞腿後加點鹽巴， 等到要吃的時候，麵線再另外燙過， 盛入大碗公裏，加入那些湯料，就可以了。
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發表於 2016-5-20 18:38:37