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[雞] 四物雞[5P]

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發表於 2016-5-20 01:40:03 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
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% h! |& E( O+ F預備食材" Q$ J# }2 f! b6 z$ `
土雞   半隻% j6 j& Q, {- v; A2 S6 T( ?
金珍菇   1包
6 r5 V7 z- {0 }5 ]6 E高麗菜   半顆1 I" B5 U, H+ b% k- q7 v: i
米血糕   兩塊
  j8 B; B" Z! }$ G' b1 d加味四物湯包   1份! X( B8 u7 g6 U9 X- m
  適量* \& a. R$ C" I1 |* N. {+ W0 H
米酒   600cc: c9 O& w  z* l" J5 e7 b' O
清水   1500cc: ~4 k! ]! c0 K/ N' m8 F
步驟說明$ n9 l% _, L8 _- Z$ D, i; ~
01. M3 K. ^% x/ l: \, V4 q% o+ K
準備材料& n9 F! ]8 J7 c, L9 g
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高麗菜切大塊;米血糕切條;雞肉汆燙去血水;四物湯包泡米酒;金針菇去除底部
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. i  h& M0 h5 o5 W0 H9 p: U取一深鍋,倒入清水及米酒四物湯包開大火煮滾. {2 k4 e2 ^6 N; ?1 j5 Y4 V. d8 J
04
, V+ r! F' h4 A4 F; ?依食材烹煮時間前後放入雞肉、米血糕、高麗菜、金針菇小火悶煮30分,起鍋前加鹽調味即完成料理
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