栗子燒雞翅［7P］

Popopapa123

1 |2 M" V" z, q: C9 \$ o預備食材
: S( D, p# b% k1 _5 `- e薑 　 適量
蒜頭 　 約2瓣
辣椒 　 1/2根
雞翅(二節翅) 　 約13支
. ?6 |( i$ u: F5 y( d3 }6 q# P栗子 　 約20顆
調味料
  L" k5 I) q  `% S7 o冰糖 　 1大匙
醬油 　 1&1/2大匙
米酒 　 1大匙
) x& |* t) K5 N. N% s& E0 K1 S& r. Y( x$ b. v水 　 200cc

, K5 T2 T2 P( U0 z+ H" V2 J步驟說明
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& H3 ~- {9 P( [0 a栗子洗淨後入滾水煮約2分鐘，撈出後去除沒有清乾淨的外皮。
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薑及蒜頭先處理，切成片，辣椒切小片。鍋中油熱後先將雞翅煎至兩面上色，取出備用。
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剩下的油不要倒掉，先爆香薑片，再放入蒜頭和辣椒爆香。
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加入冰糖拌炒一下，讓冰糖慢慢融化。
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' E' J, o4 A3 k1 c6 l放入雞翅、栗子以及其它所有的調味料。
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5 U. F) j: N9 t拌炒一下蓋鍋，用小火煮約30分鐘，中間可開蓋一次拌炒一下讓食材均勻裹上醬汁。收汁至栗子熟軟即完成。

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6 H2 i$ @  w% i7 i訣竅提示
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1.水量可視情況調整，如果收汁收得太快就再加水。

2.雞翅也可以用雞腿取代。

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