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) d( a$ x0 g2 w+ |; d. O調味料! g2 R9 J2 N$ i" N; _& ^4 o/ _
小磨坊蔥香湯頭粉 20g
& F3 ]. T! h, i魚露 20g
2 D! j$ w+ M1 x( S6 r( Q- s檸檬汁 10g" \; L/ _$ x8 d- B
果糖 15g
2 r/ K& [( Q( C! Q: N+ I: x蝦油 5cc% l. w3 l5 M3 A( A6 G, `2 p1 j- F5 X
開水 400cc5 c( \" `- L8 {" G3 M& P; b
香菜 5g$ _& E1 H: C* V
材料& o" `& r1 G$ @- g% v5 H3 T' I+ k
草蝦 6尾
3 g% G& y# y3 ]$ m+ A& G# j草菇 5朵
: V- l2 O& o @8 H香茅 10g. x- }& Z" w3 Y; S, ]% \
檸檬葉 2片
6 |$ X- g, K& n( ^: j9 W南薑 10g
- j9 Q) V, y9 Y2 d$ e& M蒜末 10g9 d: i8 e" G3 S; e% p& @7 s
辣椒末 10g
2 |1 {! L5 c% v9 w5 a0 @- I- ?% d5 G& }$ }4 n1 L U; [
步驟說明! @, |4 _2 M; X8 B+ n+ F4 K% ~
01 開水與蔥香湯頭粉混合煮開備用& N1 U7 Y) M1 L x1 v/ v
02 將檸檬葉撕去葉脈(葉梗)與香茅、南薑、蔥香湯頭粉煮開約五分鐘(入味)! W* `4 W4 q) I: U+ R- [+ _4 y
03 再依序將草蝦、草菇、調味料加入，繼續煮開時熄火，最後滴入蝦油
+ a q* \& b; f( m$ }04 食用前加入香菜裝飾即可0 u( K: y6 |# Y4 b
) F4 F- t) R* A& N1 x
7 p) k3 [2 J+ E7 m7 |) P% b1 q訣竅提示2 }' A* y! o: x3 c1 U+ Q* p
1.檸檬葉撕去葉脈(葉梗)可以樣香味就比較容易出來。 2.用蔥香湯頭粉煮開的湯頭讓整個湯更鮮美。8 W6 i& U# r/ Y1 e$ D: ^
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發表於 2016-5-19 00:47:28