小瓜虾仁蒸饺

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小瓜虾仁蒸饺材料：云南小瓜一个，冰鲜虾仁20个，鸡蛋两个，小香葱2根，五香粉少许，盐适量，料酒一匙。

小瓜虾仁蒸饺的做法
2 N' n  b' \9 w( M; B$ f  M" ?1.虾仁加一匙料酒和少许盐抓匀腌制20分钟，切成小粒备用；
2.小瓜洗净擦丝，放少许盐拌匀，腌制10分钟，挤出水分，放入盆中，倒两匙油拌匀；

3.鸡蛋打散，油锅注适量油，倒入鸡蛋炒散，最后放入虾仁粒炒至变色，晾凉，倒入小瓜盆中；
4.调入适量盐和五香粉，拌匀，即成馅。

% e; }3 c) ~2 f: B面团的做法
! C% E# Y9 L  A; J面粉300克，水150克左右，合成稍软的面团，盖上湿布，饧半小时即可。
. m/ x4 k7 ]; ~" H; f7 W! B! g蒸制：蒸锅加水烧开后，摆入饺子，盖盖，大火蒸6分钟即可关火揭锅。（切记一定不要蒸久了，皮熟了就可以了）
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吃法：趁热吃最鲜嫩，提前捣点蒜泥加点味极鲜酱油、香醋和辣椒油，还可以加一点芝麻酱，这样蘸着吃最美味了。