芦笋饺

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芦笋饺
4 M$ L) P$ k" z- q) k' i4 q7 ^( K材料：澄面、生粉、沸水、胡萝卜、枸杞子
馅料：芦笋、猪肉糜、蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉
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芦笋饺的做法
5 O# f: a0 e" C5 u$ S+ H5 l" ~1、芦笋沸水里焯水捞出
- R3 Y3 l7 R& [. D" G2、切成细末，留小部分装饰用

3、猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅上劲
4、再加入芦笋末

5、一起拌匀成芦笋肉馅
6、澄面加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀

7、慢慢揉成一个光滑的面团
- D6 D% U8 b# i7 o8、把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片

9、放入馅料
  ]8 G5 t7 Z3 b4 I* h8 M* L" y10、对折捏紧边缘

11、沿中间围过来，接口捏紧
; ~0 d3 c6 w7 O12、下面垫上胡萝卜片放入蒸笼

13、水烧开后蒸十来分钟即可
) W1 u5 O5 d: k0 e2 k# B14、前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下即可