羊肉汤锅

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材料
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主料：膘肥羊肉（5斤左右）配料：鸡蛋6个，生姜，洋葱，蒜，孜然，精盐，醋，花椒，少量淀粉为食街
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0 J' K4 Z+ u. o/ J( W做法

1、将羊肉洗净切片；
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2、用盐将羊肉腌制半小时；
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3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；

* O4 ]; Z0 K9 M7 G4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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: i9 W5 x$ o% E" i0 ?  F. @大厨点睛：
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　　这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。

好吃秘诀：

　　吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。
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# H% d( H+ _% x, F' K教你一招：

, r$ t( p, X5 x. O: k$ Z5 I　　吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。