意式虾仁玉米粥[10P]

龙渊222

意式虾仁玉米粥[10P]工艺：煮
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5 @- C3 P$ \8 d( |难度：初中水平
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人数：2人份

9 N+ B$ d! Q' _! t3 k口味：咸鲜味
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( I/ w& ?2 D4 S8 Y$ ^; ?- Y准备时间：15分钟
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烹饪时间：<30分钟
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“春节终于过完了，今年春节我们科病人很少，我总共才值了三个班，这可是前所未有的。休息的时候也没真正休息，到处窜，到处吃，大鱼大肉真的吃够了，估计大部分朋友都这样。所以今天给大家推荐一款玉米粥，不过属于意式的，和我们平时熬粥的方法略有不同。粥里添加了少许的奶酪，还配上虾仁培根等一些食材，味道很好，如果你喜欢吃意餐，那么一定要在家试一试，你绝对不会失望哦！”
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主料：玉米渣半碗虾仁100克
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辅料：西红柿1个培根3片
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$ c6 t: P4 ]( g' p3 Z2 u, L, k: D调料：食盐1/2茶匙蒜4瓣法香1/2茶匙奶酪1块橄榄油1汤匙白葡萄酒1汤匙黄油1块

意式虾仁玉米粥的做法

1.准备玉米渣、培根备用


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( K/ U; P3 m( n$ w9 e# ?& T1 V2.培根切条，番茄切小丁，虾仁洗净去掉虾线，蒜切碎
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1 K, R$ e+ d2 T& O3.玉米渣用清水冲洗干净后放入适量清水在火上熬煮，玉米粥煮大约10多分钟后，放入适量的奶酪和盐调味
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4.一边用中火煮粥，一边用勺子搅拌，防止粥熬糊
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. \6 N  w  _  t" N% ]$ N( ?9 S5.培根放入锅中稍煎片刻，将培根煎香，然后盛出备用



6.锅中放入适量的橄榄油，倒入虾仁翻炒片刻
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( l& |5 k$ h6 b% L5 x- y7.放入蒜炒出香味


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. B  G: G. ]' r- m1 Y) }8.放入番茄丁翻炒均匀
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$ p$ v# h2 Z9 ?& Y5 H. ]$ [9.放入煎过的培根
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+ j& {9 d0 H( u, p. }/ o10.放入法香翻炒，加入适量的白葡萄酒去腥，放入黑胡椒碎和盐调味

: v8 N+ y2 `7 r% P- {11.待酒精的味道挥发后，关火，放入一小块黄油翻炒均匀

) A& |. }; t& p1 }" X' ^# v12.把玉米粥盛入碗中，配一勺炒好的培根虾仁即可
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9 S' {6 Z3 b/ `! D/ z' Q烹饪技巧

; _$ a1 B2 `/ x1、这里所说的玉米粥其实就是我们平时常喝的棒子渣粥。如果家中没有的话我感觉用小米粥代替也是可以的；

2、虾仁最好选用稍大点的，我家里刚好只有小虾仁就用的小的，吃起来不过瘾；

; f+ n  t) ~; b3 B% W& B+ x7 p' {' r3、荷兰芹没有的话可以用香葱代替，我用的干的欧芹代替；
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4、白葡萄酒不能省略，可以很好的去除腥味；

2 c9 j4 ^! ~5 o1 {% x, x8 r5、玉米粥一定要熬的浓稠一些。粥的这个配菜很快就能炒好，所以最好是把粥熬好，然后再炒配菜。


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