- 註冊時間
- 2013-9-26
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：718 天
連續簽到：1 天
|
泰式酸甜鲈鱼[7P]
4 |4 x* v |5 K# v* E/ z3 |4 Y: u$ P- Q
烹制方法：# v f9 j% p) Z' r, v4 k
2 Z6 x% @( O d6 ~9 m材料：鲈鱼（1条）
8 W5 q9 Z: Z6 R6 U8 n6 u) B+ b- M配料：青红椒（各2根）、黄柠檬&青柠檬（若干）、蒜、姜、葱、香菜
, g; l( I+ @+ b7 x0 D( p. ~$ @调料：柠檬汁、鱼露、盐、白糖
, _; [) F% x8 t ~4 @5 o. e0 T" N: k
 1 ^8 j @! c+ e: j: L- f; X. x
1 G) x% @& `5 G% o; A
1 鲈鱼洗干净，在鱼身上各自划上几刀，好更加入味。
9 q2 L8 f m; a; o, W. i) E/ d
* h- m6 m' Y: c+ I* d- D , C$ J- v" S$ _0 T8 x+ T
) y1 g# ^9 L, J. G7 o y8 A8 |7 b5 }
2 用盐和油抹遍鱼身内外，倒入2瓶盖料酒；往鱼肚子里塞入葱段以及姜片，腌制10分钟。8 n8 {8 S/ I D5 {
9 f6 A$ L' y/ C
; c$ U: L) q. [1 H
6 M7 b. y. S# W& Q) [8 `3 将红椒、青椒、蒜和生姜切碎。
4 {. q( N2 d* v4 x6 R
- E! u) Q4 y! N/ E( f( K ( N Z; T% W; L1 o. w$ y
' f5 T8 M! \& v* J4 把柠檬汁挤入步骤③中。然后再加入少许鱼露、盐和白糖。, d8 ]) Q& ?, m; r, d1 f, r2 E6 e
1 t; A+ l; b2 b4 L1 p& `0 I$ _* Z; ?
$ Z b2 ~ A# @8 }4 D* Z/ }
# G8 U; d, P! U( J: X5 将腌入味的鲈鱼用清水过一遍，然后将红椒柠檬汁淋在鱼身上。
1 F G4 P. L8 K8 I1 G m7 @
0 K: r$ s9 v" K7 h , p7 g( _' ~$ E% H7 O& b) `
8 }, y6 N) m8 B$ [( D0 u1 U" X7 a
6 家庭用蒸锅蒸的话，水开后大火蒸8分钟即可；蒸箱蒸的话，85℃蒸13分钟便可。
% V& q9 Q) v* [, U$ ?
" q8 k. b. Q6 C8 Y4 U, r |
評分
-
查看全部評分
|
發表於 2015-11-11 22:34:40