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春雨沙拉材料：（参考分量：1-2人份）$ j, K- P8 ~( u+ f- z# x
1.干粉丝50g
2 i) w$ |3 C( I: B* X2.鸡蛋1个0 R% \: ]7 P" ?& I! E: [
3.小黄瓜1根
" u( \5 b. B& d( ~8 t2 W2 b4.午餐肉2-3片7 C% h% h0 v) t9 {* J7 s% m L3 I# _
5.木耳30g! ~6 m" o c! o" `: m) x
调料：油（炒蛋用）、冰水一大碗（冷却粉丝用）、葱花、蒜末、盐、香油
. `5 |! ^5 {6 ~/ {9 B春雨沙拉的做法: } l$ q/ S' O# b$ `+ k8 F7 ?
1.粉丝冷水泡发，泡发好的木耳、黄瓜、午餐肉切丝，鸡蛋加少量盐打散
/ \6 n; k" C& S" ?" ?2 F% D/ F9 X8 c2.过热后加少量油，倒入蛋液，尽量摊薄
% j4 m8 ~" L- F3 {6 \) `3.鸡蛋两面煎熟，切丝备用
3 y1 m! r. X. `2 e% ~* @% J1 p4.烧热水，水开后煮粉丝，煮熟的粉丝立刻放入准备好的冰水- H! U7 i0 ~, B9 q; q+ |9 q
5.煮木耳，三到五分钟后，放入午餐肉，水再次烧开后捞起
, S" P* @3 o1 |1 _' g6.冷却的粉丝沥水，全部材料调料放一个大碗内搅拌均匀) L! O2 q1 [0 M/ g( F( V
小提示
4 a0 G+ h; S' e6 R; `$ ^1.粉丝煮熟后必须快速冷却防止粘连6 Q: y! `( c9 V$ V
2.将粉丝用刀切断，会方便夹取
. @8 w5 I5 N" g2 X# s p7 W4 \3.其他调料根据个人口味放，比如白醋，尽量不放深色的酱油一类/ F/ Z) M% V9 ~1 X. s, e
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發表於 2015-11-1 02:04:26
