海苔山药卷

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海苔山药卷
原料：山药一根  海苔2张   胡萝卜半根
调料：寿司酱油绿芥末
. e* @& _: F' g7 u; `4 i# [: t海苔山药卷的做法
% h+ e* V  Y( t2 R! c. l* m1.山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮
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2.用叉子勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜拌匀
, G# h) f, U& }9 ?9 C4 \/ R1 k  k8 z* h3.寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上，从一端卷起并借助寿司帘卷紧整形，海苔末端抹少许水黏合
3 m* F4 X$ u7 H! v1 O, n8 q4.用刀将山药切成斜段，锅中放少许油，将山药卷略煎一下，紫菜煎脆，山药泥表面焦酥即可

5.可沾寿司酱油和芥末食用
小贴士
! Y& ^' r7 D$ H3 S4 V1.生山药去皮比较麻烦，太滑，粘液粘到手上还会痒，蒸熟的山药就避免了这些
2.这个卷山药泥一定要都集中在中间，可以用手先将山药泥捏紧再卷，一定要卷紧些，否则一切就会散~
山药泥软软的，胡萝卜粒脆脆的~海苔煎过后香味更浓郁~
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