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材料; ?- P: r" L5 p3 G4 _
橙 1 粒
$ o! [' ?9 D7 T% o1 X鸡蛋 1 粒
p# w* r) M: N/ Q- S' D8 r全脂牛奶 60 ml
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做法 c3 B% y) U- Y* I
1. 橙外皮洗净，用手揉揉，切开，用小汤匙或小刀挖开里面的果肉，备用。. W+ n4 {) F1 D) Y5 b" N* N
2. 果肉榨成汁。" g* m$ Q/ x0 T; m1 Z+ y
3. 鸡蛋打散，过滤。( H4 U% E; {: G* r0 N/ R. ~. G2 m
4. 牛奶和橙汁分别放入温水中温热，倒入蛋液。
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5. 搅拌均匀，把蛋液倒入已备的橙皮中，用小火蒸十分钟或至熟。3 {+ q: F2 ^/ V; i
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1. 橙汁和牛奶需在温水中温热才倒入蛋液，太冷蒸出来不够滑，太热会使蛋液成蛋花。1 ?1 W7 D. S- e* Q
2. 橙皮能盖上一层保鲜膜蒸，蒸出来的蛋比较美观。（我没盖，但蛮喜欢有泡泡呈现出来）
4 d" \$ e8 Q7 z3. 这口味比较清香，喜甜者建议加入适量糖入蛋液调味。5 C- b$ s6 z7 l/ `. b
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發表於 2015-8-7 15:32:33