糖三角[5P]

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8 C; `  {; N7 H5 T+ L工艺：蒸
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7 A# \9 U7 P0 E2 F, d6 L难度：初中水平

人数：3人份

口味：甜味

7 I# A4 N' b5 Q8 y( \7 D准备时间：2小时
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8 F4 O0 }. ^3 c' m烹饪时间：<30分钟
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“蒸上一锅香甜的糖包儿，让我们新的一年甜甜蜜蜜。糖三角是小V同学钦点的，她说幼儿园的糖包馅是白糖做的。俺还是喜欢吃红糖滴，不但味道更香醇，红红的也显着喜庆。还可以按自己的喜好加些芝麻什么的，更香了。”
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# a3 C8 w: F! ~; d* t主料：小麦面粉550克
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- @4 v8 @* [  H, c辅料：酵母粉3克

调料：红糖200克水250克
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糖三角的做法

' X4 Z0 H# c0 o- e1.温水化开酵母粉，加入500克面粉和成表面光滑的面团
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% M8 e* v9 o. d* Z2.静置温暖处发酵至2-3倍大

3.红糖和50克面粉混合，如果红糖有疙瘩最好入料理机打匀备用
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4.将发酵好的面团取出，反复揉成光滑的面团
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, P7 R+ K% v! t2 v" p2 l5.将面团搓长，切合适大小的面剂

6.取一个小剂子压平，用平推的方式将其擀成厚度一致的包子皮
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& X$ c& M) O/ Q" B9 y7.取一个包子皮，放上红糖馅

" W9 F6 R" _9 |* M& m  w8.用手指提拉边缘5毫米以下的部分，中间捏合成三角形，如果边缘过于干燥可抹少许水辅助粘合
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6 M  O0 q  Q" S# z. \9.将糖三角生坯放入加好水垫好屉布的锅中，无需开火，静置醒发20-30分后直接开大火，水开后转中火蒸15分钟关火，焖5分钟开盖即可
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