爆炒腰花

cooldaddy

爆炒腰花原料：猪腰花2个，葱、姜、蒜、盐、料酒、陈醋、淀粉、水、黄瓜、西红柿（用量很少配色用，也可以换成胡萝卜）、花椒适量
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爆炒腰花的做法
1.猪腰两个洗净表面；
% U0 b/ O0 F# u- V8 D# S- @$ ~2.用刀片成片儿；
3.斜刀切十字花刀；
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4.将切好的腰花片放入碗中加少许白醋，拌匀放置约十分钟；
, J+ ~  u; v- y, Q: S! I5.锅中放清水烧至产生大量小气泡；
6.这时放入腰花用漏勺搅动；

7.约20秒腰花起卷后迅速捞出；
( l7 p; ]6 s, C8 o8.放入冷水中；
9.再捞出控水；
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10.炒锅中放油，烧热放花椒、姜末、葱末爆香；
11.放入腰花快速翻炒；
12.加生抽，放入黄瓜片、西红柿翻炒；
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13.倒入淀粉水；
14.加陈醋；
& N, y1 q$ q) r+ w' w: @15.加少许蒜末、盐，翻炒均匀即可。
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BB2480

我太喜欢这个了

plm009

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