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材料
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牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅 D% s) \; }4 l$ d* s
) G+ q: I" [1 a5 ]2 }做法
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0 r( o/ \/ G2 X* |/ O1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。 2 A* _) A8 j1 a9 k0 B* p6 [% U# a
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2.将葱洗净切长段，蒜头拍过备用。 $ o1 c6 I! j' y, q$ M( Z" Q7 ~
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3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。 9 u M6 T2 E- \/ A! @ C! \
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4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
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發表於 2015-5-18 02:27:37