腐乳花生炖猪蹄

天ssss空

将猪脚和花生搭配一起煮，猪脚富含大量的胶原蛋白，花生的益处大家也都知道，这个搭配肥而不腻，美味之余还美容，特别适合女性。皮肤紧致有弹性，由内而外的美丽，比擦什么胶原蛋白的护肤品还有效！猪蹄含有大量胶质成分，可让胸部更结实有弹性。
难度：配菜(中级)        时间：1小时以上
& m2 k+ [# J1 N/ ]3 t& Z. O主料       
- n  T3 y; z. q, e; z猪蹄2个        花生100克
$ d4 x0 K8 h, E. M- w4 J. \辅料         
盐适量        大料2个
- [. j" x3 f1 p2 e, ~桂皮1块        老抽10毫升
生抽20毫升        冰糖10克
腐乳汁30毫升        料酒20毫升
4 _0 H0 E# t7 E0 R4 @2 y" L鸡精少许        水淀粉适量
- g* j! g5 @8 t5 @腐乳花生炖猪蹄的做法步骤
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1. 准备好所有的食材。
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& X. S2 [  j6 \7 o! ~8 ^  z2. 猪蹄洗净切块开水焯烫洗净。

3. 炒锅倒油爆香调味料。

; ~4 y/ O: i5 l3 y4. 倒入猪蹄翻炒。

5. 淋入料酒炒香。

* ?# F6 b- U' G7 e8 M6. 加入腐乳汁。

7. 加入老抽。

0 `. s, l  x8 E+ p( \1 G8. 加入冰糖。

% c5 T' Q& G4 w' s9. 加入生抽。
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10. 翻炒至猪蹄上色。

7 C4 A& o7 N+ V% C4 a- m5 o11. 加入适量的清水煮开。

12. 花生米洗净放入砂锅。
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13. 把猪蹄倒入砂锅大火煮开撇去浮沫。
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14. 加盖小火炖至1个小时左右。
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15. 猪蹄熟烂开大火收汁，加入盐和鸡精调味。

. [( s( n& d$ Y- E. _16. 淋入水淀粉。

) U, u9 E8 W% I; h# \' b17. 翻炒均匀关火。
小贴士
& E1 Z; ^/ Q; n; z: T! I# V猪蹄焯烫一下，可以更好地处理干净上面的杂毛。猪蹄用砂锅小火焖炖，口感更好。这道菜汤汁可少多一些，猪蹄浸泡汤汁才好吃鲜美。