枣香南瓜发糕的做法

589188

枣香南瓜发糕的做法                                        1.南瓜去皮切块后隔水蒸熟
2. 用滤网滤成细腻的南瓜泥
! u, h. F* d1 d/ W3.所有的材料一起放在一个大盆中，发酵粉和白糖要分隔开来

4.用拌勺拌起成面团状
5.红枣洗净去核后切成小粒加一半到面团中
/ |6 G1 s" S2 M4 c; @6.翻拌均匀
8 u0 N$ p% c. o: I- a" G
2 B! w0 p9 h1 G4 |6 u6 `* W7. 将格拉斯内壁上抹一层黄油防粘，将拌好的面团放入表面抹平(放1/2满)
; Z- I  ^$ v& p$ m8. 表面撒上另一半红枣粒放入蒸锅中醒发
0 P. M# ]/ O/ l5 Z9.发酵至2倍大时，大火烧开后转中火蒸25-30分钟，关火后焖5分钟取出
% r) H; n0 `; l, K
: w( N/ K8 |+ H6 J1 v
- G' `$ ^' S8 k; ^' I' M

" C) i, ^4 ?% ~烹饪技巧1、 面团较湿比较粘手，建议用饭铲或刮刀类似的工具操作；
9 }  Z: e$ q+ }2、南瓜也可以换成紫薯或是红薯，方法都是一样的；
0 x0 l0 b7 N  s! c' r3、南瓜面团放入模具时模具上涂少许油，蒸好的发糕轻轻一敲就能脱膜了，很方便；
4、 面团放入模具放1/2高的量就好了；
5、放在蒸锅中醒发的时候可以稍开一小会火，水温到35度左右时把火关掉，这样醒发会快一些。
. L: ~  B3 q: ^8 H
+ q+ j& ?7 O/ @7 j$ ~/ x, q