大对虾酱蒸大黄鱼[7P]

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大对虾酱蒸大黄鱼[7P]
; E$ \2 x- r, j% V  @$ R2 f经过多次反复的试验，第一款产品—大对虾酱终于研究成功。 原料精选渤海湾海域的大对虾，经清洗、传统发酵腌制而成的纯天然绿色食品。这款虾酱，低盐无腥、天然高钙、开瓶即食、富含人体所需多种微量元素、蛋白质、和多种氨基酸有益菌。 虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。这款大对虾酱口感独特、口味鲜香可口、食而不腻、回味无穷、营养丰富。 大黄鱼本身肉质鲜嫩，营养丰富，还有很高的药用价值，用大对虾酱来蒸制，可谓是鲜上加鲜，对虾酱的鲜美和大黄鱼的鲜美完美的结合，不需要其它任何多余的材料，用最简单的蒸制方法，让一条鱼鲜上加鲜！

主料
4 Q1 C4 u& @: p4 V大对虾酱 (200克) 大黄鱼 (1条)
调料
9 @9 L2 ~$ u5 L/ P花生油 (适量)
厨具
. K. R* d' ^/ `0 I8 L5 P% o蒸锅
3 D5 Z; n8 c8 x+ Z* p

2 N' }2 ~- V$ U( \1主料：大对虾酱200克、大黄鱼1条配料：无调料：花生油适量
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; e9 O/ @0 W; f( F2大黄鱼洗净后用刀从背部剖开，并在鱼2侧各打一字花刀
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2 A# e" }- X* m  c0 z) K: c3将改刀好的大黄鱼放到一大蒸盘中
2 C& N9 g' ~9 ~3 X! c: d4 w% r
. q* ~  m* h6 f* k4将大对虾酱均匀涂抹到大黄鱼身上
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! ~8 u' y( a5 q8 D+ E% y: h+ k5锅中烧水，水开后将大黄鱼入锅蒸制10分钟
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' o" S, v4 b3 @1 Z, w6蒸制好鱼取出、锅中烧油，油烧热后，淋入蒸好的大黄鱼身上即可食用

小窍门：
- W# Z- b+ s5 @/ {$ e1、大黄鱼本身就新鲜，不需用其实调料腌制； 2、蒸制时间要以鱼大小而定，我这条鱼在750克，所以水开后蒸制10分钟，时间不易蒸制过久，那样鱼肉会变老； 3、这道菜不需要加盐，因为对虾酱本身就带有咸味。

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