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低筋麵粉" y$ }8 E6 n0 ^5 g7 L1 `! d/ e
140g
/ Y# n! @: e7 V' J0 e1 K( i抹茶粉
2 q+ z+ m- V7 J15g
) ?) j9 e$ F' ]& j( }砂糖
" |, c: T! b" W2 J8 V- y25g
* \6 g: e3 q* g5 o% F, T5 Z泡打粉, C7 s) [7 h; m: w# Q! L
6g
& N" E* O4 R0 F6 j% {% ?0 k2 M鹽
2 e$ |9 e# ]) i& u: z0 u% O1g# Q, C* d9 @) r3 |! Z9 U8 a
奶油$ p, ]: H& Y9 B4 H% g0 M! ^
30g. v- k( ~( M0 j8 U) @
鮮奶油6 }$ `) n: W6 |$ y/ l* A
80g% T# y! [3 H% `/ b3 X; ]
牛奶
# T0 n4 r2 n8 ^' O40g
9 w) x0 z& F& M奶油起司
$ D6 t: r' X- C2 X, \7 i- M100g: B' N* h9 c# ]1 _& M$ G- V
糖粉* M2 `! N6 `/ E- T
20g
$ T$ p( f Y' s& K3 v2 Q5 M# C
' t2 K V$ O+ s
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
F/ b' X: s l加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
7 r9 R* i- t$ \& C' A: [3 |; d E. H/ w
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
2 J( E9 H* b' t9 `( W# N* d' ^( `低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
. ]- o6 O" e) u/ H3 {2 m! Y4 I( o; V7 w
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
. V0 V* u8 Q/ S司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。% ]+ V$ Y& p7 P9 e) g! B r
3 X. Z/ c2 \. I
在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
/ Z5 ?9 g3 N' L9 z1 I/ D烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-1-8 22:06:19