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無鹽奶油
5 {6 {0 [6 Z. ]. K4 i# u80g
# |/ K3 c6 v( c. M, @巧克力% c: Z; N& w7 L& T/ u y8 _
240g
2 k6 H, l+ m6 |5 u砂糖$ u7 |. x# A+ A7 o; ~
50g. _% o+ q* ~; P
雞蛋
' A% U# f' `( |5 Q4 }9 _1 K; i, |3顆
( m' d3 p5 ?' o' K* M中筋麵粉
Y- r/ b) X" S& d% q' Q* W8 y9 O+ J7 _140g
. n( @2 Z. ^0 H) }3 f3 h可可粉% p8 b, r x1 u3 w
35g) Y9 c. y# z6 A% O: x
鹽+ z1 [ J, e2 I4 X; c
2g
; m5 F, b9 O/ L# p; n# c+ H% E泡打粉
|! f7 _. G/ a* }1g- F( ~ C4 A; L8 P9 x
堅果
v9 O3 N7 {* b; r適量
: h% B7 v- V" x/ N Q& N8 q) K% @$ k8 B" Y# \% W' g
( J4 G* b" ]7 u% e; J
準備材料# }; k N9 J- b; W6 K7 ? V
奶油隔水加熱融化
$ L* k- _- w2 x! K% t. R2 h% [% G加入巧克力融化7 w' E8 B7 ^! ]5 |' e
為避免溫度太高，可以關火離開熱水5 D7 M5 m: f5 V
，攪拌均勻6 ^5 k l/ \1 Q! |- ^: u. I" F
加入糖
! v+ v) }3 a) t6 D
3 a* | m! ?# ^ L7 C+ r) R( ~- @避免溫度太高，不燙手後再，加入雞蛋攪拌均勻1 z: K* w. S. f7 |5 d" h3 E
麵粉過篩，攪拌均勻% }/ z! A4 f% U7 S
可可粉過篩，攪拌均勻2 p8 y8 }9 _6 g5 V1 E" m+ n
! j( e' E/ j; s6 I/ R" r& S& X
加入喜歡的堅果拌勻0 G6 o. C& x# G) ?$ J& X5 n
3 E, Y% b* s4 t* n. ?) m% a烤模放上烘培紙，倒入烤模，整理平整
) a4 M5 X% H2 f/ c表面可在裝飾一些堅果（可略）
, W3 S+ Y* F; Q2 b! ~5 a放入氣炸烤箱中層烤150度15分鐘，4 y! R8 J6 _0 q- o+ N* F+ B; g
筷子插入看看是否沾黏，沒沾黏即可。烤好脫模放涼後切塊
3 I8 }+ ~0 h4 F3 e3 {0 V$ _, r" q: @0 S: P( `; F7 Y2 u @& L7 v V
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發表於 2024-1-8 22:05:13