- 註冊時間
- 2023-11-8
- 精華
- 在線時間
- 小時
- 米币
-
- 最後登錄
- 1970-1-1
累計簽到：400 天
連續簽到：1 天
|
一植肉香鬆海苔口味
9 b/ @" N! P' T0 V* T& j30g
1 e6 n1 y! t+ v& X) d1 a) [蔥花
) t5 ?9 Z" T W8 j/ W$ }" V7 v30g/ {, P& n1 q y0 d. T: T1 ^- ]4 B
低筋麵粉 }9 W8 J" K+ K
60g) U6 [) @! j; Q) ~+ D: s& K
雞蛋
( t% v* }1 t% U3 I9 B3顆 \2 d7 w; z3 q! f9 b9 |6 M/ X0 h }
糖6 l9 \, C# b! F& S) [) d( D( d
40g
. ?$ R/ p- G# {% n9 ~* v牛奶8 O+ s6 a7 U6 m1 g9 f
40g7 X) ~" I9 Z2 o" |- [
植物油
2 L- e( J2 [, A* c- S Q25g
# n; l- k# w' v/ B% o5 I" H4 e鹽
5 _ O( A! L1 R( P/ M* H) U5 N5 D1/2小匙
' C2 | k. `' d r: [7 l: b
, w: A) a/ c4 b r( d7 u% y* ]0 |) W$ M m3 I4 k( U& \- G
牛奶、植物油、鹽倒入鍋中加熱至60度並攪拌均勻。加入過篩後的麵粉攪拌均勻，待冷卻再加入蛋黃攪拌。: C. ?4 B! _1 g5 Q: |* b
砂糖分三次加入蛋白中，第一次高速打泡到蛋白會黏在攪拌棒上，第二次打發至澎度稍明顯，第三次打到泡泡不滴落即可。# |; Q5 r8 R' j u* }
將1/2麵糊倒至烤模中，鋪上1/2蔥花與肉鬆，再疊上另外1/2的麵糊與配料，電鍋外放3杯水，蒸30分鐘後完成0 f4 O' U3 R, s: Z. e# w% D9 B6 G1 J
$ z. ~( E% T- p6 E |
|
發表於 2024-1-7 13:09:00