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酥皮片 |( W2 L$ Q$ z
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5 b' k+ w8 w; Y2 n ?砂糖
! t$ Y: J5 _1 \% l0 K大匙
# ]) Z8 c7 U& w2 X蛋黃液0 ?0 I. _$ F8 O# A o
15 T; B2 O" s+ a0 `7 P, J9 C
; X0 B) |- n% j4 f- k8 T. K% B& D2 F! z
酥皮放室溫軟化,蛋黃打散,就可以開始進行這道快速又美味的餅乾囉!5 e3 l3 {0 F; \5 D ~9 h
鋪上打散後的蛋黃液1 o+ H9 r8 \" p$ R1 A
$ m3 Z% ~" I2 h8 \可加可不加的步驟,我喜歡在裡面也撲上砂糖,增加咬下去的酥脆口感,但也會讓整體變得比較甜,砂糖可以酌量鋪上; u: r) o3 F1 h; |! x' q( h
, l; U' h: K7 f' ], W第二片同上作法,兩片疊在一起後向中間對折
: E1 }* J, l, f |3 L再對折,變成長條狀,開始切
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切得薄一點,氣炸時比較容易透
/ [- |7 I# S' o可加可不不加的步驟,裹上剩餘的蛋黃液和砂糖,同樣是為了酥脆口感,再裹一層砂糖5 Y5 r& O7 P# u# j: q& A
放入氣炸鍋180度15分鐘,到一半時間時我會翻面,建議下面鋪一層烘焙紙,才不會黏住烤網,烤好後比較好拿取,不會沾黏烤網,建議也可以放得寬裕一些,讓蝴蝶酥有膨脹的空間
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