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安佳奶油
2 U2 ?' Z6 J1 T3 R90克; E6 s9 n. F+ m4 U4 J# A) w( G2 T' E
糖0 D% ~1 ^% O+ ^4 X4 L
75克5 K% K. p# _% O9 O% J; R
低筋麵粉8 O8 d9 d' T* o1 I) X) W
190克
4 \' o0 E* A- l' f6 I1 M: F雞蛋1 n6 `: n7 x; f) i
45克3 q! j4 Z$ v, U5 U; R3 D `
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" W$ y" k6 |% o" k奶油放室溫先軟化.蛋液打散，麵粉過篩，糖備用.6 O- [1 _+ ?! e: K! ]6 `( r
1 x( R& P( e8 v4 i% g, @% @. d
取一個乾凈的攪拌鍋，將奶油放入，攪打一下.7 t0 d2 b6 j, F0 L: p: O, o
8 `1 \3 K8 w0 {+ K2 s$ M) {再加入蛋液，分3次加入攪打.之後再放糖，一樣攪打.
* H3 S/ _" i; z& w
6 c' G& o9 X+ }& R& t加入過篩的低筋麵粉，用刮刀拌勻成糰.( e! r' ^+ J; v0 o1 T
' t, e6 a% a* s% ~; v# I6 Y# V麵糰可放塑膠袋裡，塑膠袋左，右兩側各放一根筷子，桿麵棍放上面，將麵糰桿平且厚度一樣高.（約0.2~0.3公分）再放入冰箱約半小時.
. ^- b. `4 @) [6 ~* U0 [( o9 q9 ]2 |5 E( @4 _
) w& B* w9 c5 O' ~$ a' F* g
取壓平的冰麵糰前先預熱烤箱.9 g( s6 k9 R+ p U& ]2 z- @
1 \# D$ `6 m0 ~( O! x將塑膠袋剪開就可以壓模了.# f; W8 I0 C" c- p4 U
) `. J. k/ L2 t0 k6 F
壓好的餅乾生麵糰放入烤盤中，準備入烤箱.$ U/ W3 b3 Z0 x! I+ Z! w1 h: B
+ K6 e0 R( g- p9 c! X* r U$ A以170度30分鐘去烤
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發表於 2024-1-4 13:07:18