濃厚抹茶餅乾

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無鹽奶油
2 E7 [# B/ D/ R/ a( r- P: L4 n50克
細砂糖
45克
全蛋液
# `# p# ?' s5 P5 O( d% h30克
( }0 P1 n6 ?. n" _3 v杏仁粉
60克
低筋麵粉
80克
# i% k7 N' X% Y. z. J' L8 o9 K' a小柳津抹茶粉65號
( X4 z* I; V5 q( w) r# H( }; l, ]7克
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份量：約15-20片
6 G' ~8 ~. c& V% P6 h5 v將食材準備好，奶油要先室溫軟化。我習慣先把食譜寫在活頁烘焙筆記本上，放入L夾中，就不怕弄髒，可以隨時翻看。
: x& r* k4 N, o" n0 |3 l3 X使用手持攪拌機，將奶油打發至乳霜狀，加入細砂糖打至泛白。全蛋液分4-5次加入，每次都確認吸收後才可再加入，避免油水分離。
/ L: M* k4 H  @  z# M- v篩入低筋麵粉和抹茶粉。
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使用刮刀切拌，用邊壓邊磨的方式混合成團。
/ X2 C  d+ K. I) ^" F% e$ m: k6 N使用保鮮膜，塑形成想要的形狀，放入冷凍鬆弛2小時。

7 r9 ?, X6 C- ]8 H" ?9 W使用切糖機切片，可自行調整需要的厚度。利用切糖機真的很方便，切塊均勻且快速，很適合要趕單的烘友。
' o; L- X$ i" Y5 m放入預熱160度烤箱烘烤15-18分鐘，10分鐘時要再調頭一次。放在透氣烤墊上烘烤的餅乾會更加酥脆
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