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[無圖菜譜] 起司鬆餅 [複製鏈接]

中粉6 O5 D2 N' V$ l0 K8 |, l* @9 y
1106 O8 c. G! O. a3 e8 o7 R
奶粉1 z( X- X0 m: f6 q  {* Z, d' c& j2 E
308 g3 C* @* P: h
泡打粉8 i& u8 o1 ~5 i0 Y8 V
6, R  d: D& X9 Z- T7 P3 m
鮮奶: Y8 y; x4 Y" w  \
120
4 O) ?) h5 c8 @# K( `起司片
2 B; v6 Q7 H4 U- k! o43.6& k, l" B! Z& ?! e
奶油, l5 l( @& V( M4 l& i2 }4 I! \
30" Q  r( P4 _3 `# O( @/ Y4 A) y3 i
蛋黃7 L7 F: _8 `, ~! Y3 o  T
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蛋白
9 m7 h3 H& {. r10 s7 j2 K8 a8 i4 v0 O, L: j1 z
香草糖1 K: ~2 J5 B# o$ w
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$ d0 T, {0 c8 T/ e粉類過篩$ ]  g$ f$ c6 W2 v2 Z& _
鮮奶+起司+糖30克隔水加熱融化7 T6 h  s/ D- G9 w
稍微冷卻後加入粉類攪拌均勻
0 u# e, j" r" x7 |0 s2 }( x蛋黃、奶油加入拌勻
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7 t+ t- y7 F- ?蛋白打發加入糖10克至硬性發泡
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