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［乾性食材］: x+ c4 O3 V3 `0 |4 d0 y2 X
中筋麵粉1 A) B3 ]/ O" z$ `( P( O% l
190g
5 C+ P% S& K: j1 Z. d可可粉+ @5 c: V6 c) s% F
5½大匙/40g
! {' a5 i1 M! }* n5 [泡打粉
- a* E3 J+ j! v( V) i5 L1½茶匙/6g
5 O/ I0 l; d7 p8 f% X: l" ?7 L小蘇打粉% e2 c( [; W ^7 g, {! e0 C1 z. v4 c
¼茶匙/1g
4 L5 u+ s6 ?. R' S$ c2 T3 y海鹽
+ y- A6 I3 O/ S- `' L& K4 ?% D¼茶匙/2.2g
7 c2 h' p! s; I$ B* a［濕性食材］6 ~$ T9 w0 F) u+ F" V5 g, k
常溫雞蛋
' z' P5 {4 T1 S3 V( y& [2大顆/110g' B( C* Q6 j. l' s9 B" j
細砂糖
% J) ?1 ~! \. H" I) S& O5 X120g
- l6 M' k/ ]. X9 n9 c& i- ]& D: d無糖優格
( h& G5 B3 d* ~2 d100g
8 M2 }$ y9 E' j' f& v! d9 A" n鮮乳
; [ ~, R- S) @100g3 s* h0 h# c& f% \$ L
植物油0 ?1 [6 k3 F+ B/ x; V
100g# \1 B/ {4 o: T0 K% a
香草精6 H. r) Q0 }8 J6 s. T1 Z l
1½茶匙/8g
) |! r' b$ r' E9 p4 t奶粉/椰漿粉
- {" e! d7 `; m( [0 f( h7 \8 F2大匙/15g& Q4 j/ c4 O' N5 g k
牛奶巧克力& K. W* ^( ^4 C4 @* o
50g0 L/ H0 D3 X5 u
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麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻8 L7 k7 w- q; j/ B" y
麵粉、鹽、泡打粉、小蘇打、可可粉仔細調勻2 U7 D: `' }: V+ H& T% {; b
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雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）; Q% Q2 z0 B$ C) }
雞蛋、細砂糖、奶粉、優格、鮮乳、植物油、香草精打勻（所有食材一律常溫）3 b9 Z1 F$ ^$ V
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蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
+ a. `+ {! L& n9 d: d. D! `9 g蛋糕模刷油、鋪上紙模備用；烤箱預熱
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1 `% i: Z0 I8 d) o* G5 q- o$ ~將麵粉分3次篩入蛋液中輕輕混合，切勿過度攪拌# r, O) q5 V# q. e# e% u* g
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先加入少量麵糊，夾入5g巧克力，再把麵糊填至9分滿 }# i+ Q/ m2 l6 J/ I
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輕震烤盤9 D9 y, h, o8 I' r6 E, B
輕震烤盤; A6 l) t+ L6 ^5 R7 d
8 u8 Z7 `6 E3 Z% k2 H先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘) A; o- ]$ N- U0 u' x x t7 h
先以220℃上下火烤5分鐘，改180℃再烤15分鐘
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輕震烤盤，脫模等待冷
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發表於 2023-12-31 19:47:52