草莓鮮奶油蛋糕

acchenry

Tommy's雪紡蛋糕粉
110g
- s" P+ C% z) \/ @5 h雞蛋
: q9 r. b9 b( ]9 G3 {. Y125g
% o$ F5 A  l8 w5 t6 B水
: s* d# f: \) D. o, Z$ h. x/ W15g
0 K3 _* g. o# S& T* z沙拉油
25g
8 [' u4 U+ L8 r" y1 Y裝飾
3 w* V: X* S1 n# L' j9 O植物性鮮奶油
0 a2 q( z) p1 E2 [; a150g
2 D% t% a# a2 Q/ j草莓
適量

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* S) K+ q  Q0 J  e3 v將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。
( o: w3 }8 D$ k. c% `將雪紡蛋糕粉、雞蛋以慢速混和均勻2分鐘，再轉快速打發3分鐘。

水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
0 }# Z6 z; c2 Q9 C水、沙拉油先混和後緩緩倒入步驟1，再以慢速混和均勻2分鐘。
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& G1 c, e; Q# h9 V倒入6吋圓形活動模具中，麵糊約250克，震兩下立刻進爐，預熱烤箱以上下火200℃/160℃，烤焙約25分出爐。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
出爐後震一下立刻倒扣，待蛋糕體完全冷卻後，進行裝飾。
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裝飾鮮奶油打發程度約6-7分發，將蛋糕體橫切平均三等份。
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取一片塗上適量鮮奶油，放上草莓後再塗上適量鮮奶油，蓋上另一片重複前面的動作。
完成後於表面和周圍均勻抹上鮮奶油，以抹刀修飾表面使其平整，再依個人喜好放上水果、巧克力、糖果、鮮奶油裝飾即可
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