椰子奶酥肉桂蛋糕

acchenry

肉桂粉
3g
! X4 j+ Y% d& O% \8 r8 f" d低筋麵粉
/ M& u6 _/ j* v9 l6 ~9 m65g
, G' {6 W+ ]# o杏仁粉（可用低筋麵粉取代）
' b& u/ |- }2 O) I25g
奶油
7 S# B' c6 l* o30g
4 ^5 L8 L% e; l+ \7 j6 G牛奶
32g
- N! c6 P* Z/ ?0 y砂糖
- P* e6 X2 E. m) _8 z30g
紅糖（可用砂糖替代
60g
. f3 z6 d9 p4 A1 a5 z. Q$ R鹽
一點點
( F' w( p, r9 p, V香草籽醬／香草精（可省略
一點點
: {* y3 p6 q  U- M* _) T& l椰子奶酥
+ s) Y6 D) c( p1 ^9 E椰子油(可用奶油取代
80g
牛奶
& x. e7 W& ~' Z4 N0 o  X70g
! M- N( F! s* w, E: [9 Q* [黑糖
200g
椰子粉
; p1 a* j8 ^6 e) v5 K& t100g
苦甜巧克力
7 ~1 }$ {. e. G+ M% I20g

; n+ M/ X/ r+ F  e  i* o- y4 {
牛奶和奶油煮過
牛奶和奶油煮過

4 Q* _. |9 l2 \' c+ I; e烤箱預熱180度

準備方形烤模
準備方形烤模

$ F* ^' Y* i& s7 ^烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
7 Q4 q- Q5 Q7 H, s/ I) S烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線

! e2 f! b8 K( D5 C+ e按圖塞進去
按圖塞進去
2 Y: ^# C; L+ W5 Q
( J6 y+ B) L! A+ f3 O2 E: x
% k) Q: u3 b1 _0 H
準備蛋常溫備用
: u7 C, [0 a1 j! Z（蛋的鍋子不能有油
準備蛋常溫備用
（蛋的鍋子不能有油
" G( D- o: O# J
- X( Y, a3 i, ]1 l杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用
杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用

奶油和牛奶煮過
奶油和牛奶煮過

全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
2 n2 H8 r8 ?; n也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失
! v: P% [! ]: M" e8 T9 k也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
$ b6 ?" P, g8 E; J4 i, L& b7 ^
" N4 N( o. y8 ?* @/ V下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
# k% Q$ e$ P$ `4 M. r% M
8 d' ]: W, N0 f! ?# x; j

牛奶跟奶油再次加熱
1 L  S1 a% {' X6 P% H3 `; ~加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
% Q8 @3 g8 A# l（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
牛奶跟奶油再次加熱
! o0 N" `% j) ]9 D) G, s& p加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
1 R1 r* J) f9 Z7 J6 }# V: a/ `$ a% f（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
* ?# P+ Y' @% z0 E; V! A
6 y; ~4 i8 J7 A" o8 ?把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
4 I# `; \) A. @0 Y' z把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下

入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
; n) g/ T0 L  q. W. y入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好
( x  z+ B  G: c5 _& j/ w
9 H& l6 e3 k, n  B製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
7 ^4 C! w% d/ f4 z製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
6 W* g# A9 q5 j1 T
3 @- ^1 L$ C' |! p等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻
均勻塗抹在蛋糕上就完
1 H8 g! s2 S9 H( @3 P& g9 t
% ?  @) z) |9 n* L- P% ^
# R% W4 \4 a' B2 D0 k

台北天幕

很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！